研究人员对热带水果榴莲的基因组进行序列分析

来自新加坡，香港和马来西亚的一个国际研究小组对榴莲(Durio zibethinus)的基因组进行了测序，这是一种东南亚热带植物，以其巨大的脊椎覆盖的水果，硫磺和洋葱般的气味而闻名。

榴莲是东南亚特有的可食用热带水果。

在该地区，榴莲被称为“水果之王”，因为其强大的多刺果壳，强烈的味道和刺激性的气味，被描述为洋葱般的硫磺香气，带有甜美的果味和咸味汤料。

三个主要的榴莲生产国是泰国，马来西亚和印度尼西亚，2008年种植面积超过25万公顷。

存在200多种不同的榴莲品种，包括一系列水果质地，风味和香气。

对不同品种的不同区域需求反映了当地消费者口味的特点：马来西亚和新加坡都有珍贵的苦味和苦味品种，而泰国则喜欢带有温和气味的甜品种。

使用最先进的测序平台，Duke-NUS医学院的研究人员Bin Tean Teh和Patrick Tan以及共同作者绘制了一种名为Musang King的特定榴莲品种的基因组图谱，该品种以其极其细腻的质地和强烈的香气而着称。作为当地榴莲世界的“国王之王”。

该团队的分析显示，榴莲基因组包含大约46,000个基因 - 几乎是人类的两倍。

基于新生成的基因组数据，作者还研究了榴莲的进化，并追溯了其6500万年后与可可植物Theobroma cacao的关系。

他们还专注于百万美元的问题：“是什么原因造成了榴莲臭名昭着的气味?”

通过比较榴莲植物不同部分(包括叶，根和成熟果实)的基因活动模式，他们发现了一类称为蛋氨酸γ裂解酶的基因，可调节挥发性硫化合物(VSCs)的产生。

“我们的分析显示，榴莲果实中的VSC产量是涡轮增压的，符合许多人的观点，即榴莲气味具有'硫化'方面，”Tan教授说。

研究人员说：“在野外，榴莲能够产生高VSC水平和刺激性气味的能力对吸引动物进食和将榴莲种子分散到其他地区非常重要。”

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