如何使用食物来帮助您的身体抵抗炎症

这些天，“抗炎饮食”一词在营养对话中被广泛使用。但是，为什么炎症对我们有害呢?食物和它有什么关系?

炎症是人体对感染或伤害的正常反应的一部分。当受损的组织释放出化学物质，告诉白细胞开始修复的时候。但是有时候，炎症是低度的，遍布全身，并且是慢性的。

这种慢性炎症会损害您的身体。它可以在动脉斑块积聚中起作用，从而增加患心脏病和中风的风险。它还与罹患癌症，糖尿病和其他慢性疾病的较高风险相关。

您的食物如何帮助或伤害您

您在杂货店做出的选择会影响您体内的炎症。科学家们仍在探索食物如何影响人体的炎症过程，但是他们知道一些事情。

研究表明，饮食会影响血液中C反应蛋白(CRP)的水平，CRP是炎症的标志。那可能是因为某些食品(例如加工糖)有助于释放发炎的信使，从而增加了慢性发炎的风险。水果和蔬菜等其他食物也可帮助您的身体抵抗氧化应激，氧化应激可引发炎症。

好消息：抗炎食品往往与可以帮助您保持健康的其他食品一样。因此，考虑到发炎的饮食并不一定是复杂的或限制性的。

消炎饮食的简单经验法则：

多吃些植物。全植物食品具有人体所需的抗炎营养素。因此，吃彩虹的水果，蔬菜，全谷物和豆类是最好的起点。

专注于抗氧化剂。它们有助于防止，延迟或修复某些类型的细胞和组织损伤。它们存在于五颜六色的水果和蔬菜中，例如浆果，绿叶蔬菜，甜菜和鳄梨，以及豆类和小扁豆，全谷物，姜，姜黄和绿茶。

获取您的Omega-3。Omega-3脂肪酸在调节人体的炎症过程中发挥作用，并可能有助于调节与炎症有关的疼痛。在鲑鱼，金枪鱼和鲭鱼等鱼类中发现这些健康的脂肪，在核桃，山核桃，磨碎的亚麻籽和大豆中发现少量的这些健康脂肪。

少吃红肉。红肉可以促炎。您是汉堡迷吗?追求一个现实的目标。尝试每周几次在午餐时间用鱼，坚果或大豆蛋白代替牛肉。

切下加工过的东西。含糖谷物和饮料，油炸食品和糕点都属于煽动性犯罪。它们可能含有大量与炎症有关的不健康脂肪。但是，如果您准备多餐，则可以快速食用完整的水果，蔬菜，谷物和豆类。

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