新证据表明未煮熟的鸡中的细菌如何引起GBS

密歇根州立大学的研究小组率先展示了在煮熟的鸡肉中发现的常见细菌是如何引起格林-巴利综合症(GBS)的。

这项由联邦政府资助的研究(现已发表在《自身免疫杂志》上)不仅证明了这种空肠弯曲菌(Campylobacter jejuni)这种食源性细菌是如何触发GBS的，还为治疗提供了新的信息。

如果没有将鸡肉煮到适当的最低内部温度，细菌仍然会存在。

密西根州立大学兽医学院教授，主要作者琳达·曼斯菲尔德说：“我们的工作告诉我们，需要某种基因组成再加上某种弯曲杆菌菌株才能引起这种疾病。” “令人担忧的是，其中许多菌株对抗生素具有抗药性，我们的工作表明，使用某些抗生素治疗实际上会使该病恶化。”

GBS是人类急性神经肌肉麻痹的世界领先原因，尽管有很多猜测，但这种自身免疫性疾病如何发展的确切机制已广为人知。

曼斯菲尔德说：“我们已经成功产生了三种GBS的临床前模型，它们代表了人类所见的两种不同形式的综合症。” “我们的模型现在提供了一个独特的机会来了解您的个人遗传类型如何使您更容易受到某些形式的GBS的影响。”

科学家最近关注的另一个领域是由于寨卡病毒引起的疾病增加。曼斯菲尔德说，还有许多其他细菌和病毒与GBS有关，她的模型和数据可能有助于研究这些可疑原因，以及寻找更好的治疗和预防选择。

尽管GBS严重，但治疗非常有限，在许多情况下失败。实际上，在曼斯菲尔德(Mansfield)的研究中使用某些抗生素会加重神经系统的体征，损伤和可错误攻击患者自身器官和组织的免疫抗体的数量。

曼斯菲尔德说：“这些模型具有发现这种麻痹症新疗法的巨大潜力。” “许多GBS患者病危，无法参加临床试验。我们确定的模型可以帮助解决这一问题。”

患有GBS的人起初会出现呕吐和腹泻，但通常会因为进食不良食物而消失。一到三周后，他们会开始变得无力，脚和腿发麻。逐渐地，麻痹会蔓延到上半身和手臂，甚至可能需要呼吸器来呼吸。

曼斯菲尔德(Mansfield)现在希望迅速前进，以在其模型中针对GBS测试药物。

她说：“当然，新疗法将是很棒的选择，但首先要防止GBS发展的疗法将是最好的策略，这样人们就不必遭受瘫痪了。”

空肠弯曲杆菌每年在美国感染超过一百万人，并且还已知会引发其他自身免疫性疾病，例如炎症性肠病和赖特氏关节炎。

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