长期食用蔬菜水果和橙汁可减少男性的记忆力减退

哈佛大学陈赞公共卫生学院的一项新研究显示，食用蔬菜，水果和橙汁可能与降低男性记忆力丧失的风险有关。

“这项研究中最重要的因素之一是，我们能够在20年的时间里研究和追踪如此庞大的一群人，从而得出非常有说服力的结果，”第一作者袁昌正博士说。研究。

该研究调查了27842名平均年龄为51岁的男性，他们都是卫生专业人员。

参加者填写调查表，了解他们在研究开始时每天吃多少份水果，蔬菜和其他食物，然后每四年吃一次，持续20年。一份水果被认为是一杯水果或1/2杯果汁。一份蔬菜被认为是一杯生蔬菜或两杯绿叶蔬菜。

研究结束前至少四年，参与者的平均年龄为73岁，参加者还对其思维和记忆能力进行了主观测试。

该测试旨在检测人们在客观认知测试检测到人们对事物的记忆程度方面可以注意到的变化。参与者报告的记忆力变化被认为是轻度认知障碍的先兆。

共有55%的参与者具有良好的思维和记忆能力，38%的人具有中度技能，7%的人的思维和记忆能力较差。

根据参与者的水果和蔬菜消费量将他们分为五组。对于蔬菜，最高的一组每天大约吃六份，而最低的一组每天大约吃两份。对于水果，最高的一组每天大约吃三份，而最低的一组每天吃一半。

食用蔬菜最多的男人比食用蔬菜最少的男人少了34%的不良思维能力。

顶部组的男性中有6.6%的人认知功能差，而底部组的男性中则有7.9%。

每天喝橙汁的男人比起每月喝少于一餐的男人，发展不良思维能力的可能性要低47%。观察到这种关联主要是因为年龄较大的男性经常食用橙汁。

每天喝橙汁的男性中有6.9%的人认知功能差，而每月喝橙汁少于一次的男性中有8.4%。

每天吃水果最多的男人不太可能发展不良的思维能力，但是在研究人员调整了可能影响结果的其他饮食因素(例如食用蔬菜，果汁，精制谷物，豆类和水果)后，这种联想被削弱了。乳制品。

“我们还发现，无论20年前吃了更多水果和蔬菜的人，是否在记忆力测试之前的六年左右都一直吃大量的水果和蔬菜，他们的思维和记忆问题的可能性较小。”袁和同事说。

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