最新研究表明咖啡因酒精会影响人类基因组

在一项新的酵母研究中，特拉维夫大学和哥伦比亚大学的研究人员发现，咖啡因可缩短端粒，而酒精可延长端粒，端粒是染色体DNA的终点，与衰老和癌症有关。

由DNA和蛋白质制成的端粒标记我们染色体中DNA链的末端。它们对于确保正确修复和复制DNA链至关重要。每当细胞复制时，染色体就会被复制到端粒稍短的新细胞中。最终，端粒变得太短，细胞死亡。只有胎儿和癌细胞才有避免这种命运的机制，它们会永远繁殖。

特拉维夫大学的Martin Kupiec教授及其同事着手进行2004年诺贝尔奖获得者分子生物学家Elizabeth Blackburn教授的研究，该研究表明，情绪压力会导致衰老的端粒缩短，这大概是由于在体内产生自由基所致。细胞。他们在产生自由基的条件下生长酵母细胞，以测试其对端粒长度的影响。

然后，他们继续将酵母细胞暴露于其他12种环境胁迫下。从温度和pH值变化到各种药物和化学药品，大多数压力源对端粒长度没有影响。但是浓度低咖啡因，类似于一杯意式浓缩咖啡中的含量，缩短了端粒，并且暴露于5%至7%的乙醇溶液中会延长端粒。

为了了解这些变化，Kupiec教授的团队扫描了6,000株酵母，每个菌株均具有不同的失活基因。

然后，他们对端粒最长和最短的菌株进行了基因测试，发现两个基因Rap1和Rif1是介导环境胁迫因子和端粒长度的主要因素。

“总共，约有400个基因相互作用以维持端粒长度，从而强调了该基因网络在维持基因组稳定性方面的重要性。令人惊讶的是，大多数这些酵母基因也存在于人类基因组中。”该研究的资深作者库皮耶克教授说，他发表在《公共科学图书馆·遗传学》杂志上。

“这是任何人第一次分析一个复杂的系统，在这个系统中，所有影响它的基因都是已知的。事实证明，端粒长度非常精确，这表明精确度至关重要，应避免受到环境影响。”

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