如何向消费者展示转基因食品的好处

用于人类消费的转基因(GM)食品长期以来一直是激烈的公众辩论和学术研究的主题。尽管缺乏科学证据表明转基因食品不如传统食品安全，但先前的研究表明，消费者不愿完全接受它们，并对生产它们的技术持谨慎态度。

在我们即将发表的商业生物技术杂志的文章中，我们表明，如果转基因产品对他们个人有直接的好处，消费者对转基因食品的态度，他们购买它们的意愿以及他们愿意支付的价格可以得到显着改善。

我们在萨斯喀彻温大学爱德华兹商学院的研究结果有可能改变农业生物技术公司推广其产品的方式，同时也创造了巨大的价值。

特别是，我们发现消费者愿意接受并支付具有与他们个人相关价值的转基因食品的保费。

换句话说，将价值主张从以行业为中心转变为以消费者为中心可能有助于减轻与转基因食品相关的负面影响。

粮食不安全至关重要

2009年，随着世界人口的增长，联合国粮食及农业组织将全球粮食安全确定为一个日益严重的问题，并表示满足日益增长的粮食需求将需要农业生物技术。因此，有必要为转基因食品建立广泛的消费者支持。

创造具有直接消费者利益的转基因食品可以在获得这种支持方面发挥关键作用。促进直接消费者利益不仅有可能改变观念，正如我们的研究数据所示，它也可能是一项有利可图的努力。

我们调查了750名加拿大消费者关于转基因食品的不同方式。

第一批消费者看到了转基因食品的广告，促进了一些可能间接吸引消费者的行业利益，例如更高的产量，更少的农药使用和增强的全球食品供应。这些信息类似于转基因食品支持者通常宣传的信息。

第二组消费者看到广告专注于直接的消费者利益，例如更好的口味和增强的营养。

第三组消费者看到转基因食品广告，促进了直接和间接的消费者利益。

调查结果显示，第一组的参与者不太喜欢购买转基因食品，即使价格明显低于同类非转基因食品。

接受转基因食品的消费者认为转基因技术具有积极的效益并且正在创造价值。然而，他们认为该技术仅使该行业受益，并要求将部分价值转嫁给消费者。

相比之下，被提出直接受益于行业和消费者的价值主张的参与者表示对转基因食品有更好的态度，表达了更高的购买意愿 - 他们愿意为此类产品支付溢价。

消费者为何接受或不接受转基因食品

这些研究结果表明，消费者如何亲自评估转基因食品的价值，而不仅仅是食品的制作方式和原因，这是消费者态度，购买意愿和支付意愿的基础。

许多先前的研究已经研究了消费者对转基因食品的看法，并探讨了消费者不愿意接受它们的原因或原因。

2016年的一项研究进行了荟萃分析，回顾了数百项先前的研究以及消费者的个人特征如何影响他们接受转基因食品。这些因素包括性别(男性可能比女性更容易接受转基因食品)，教育，收入(收入较高的消费者可能不太可能接受转基因食品)，先前知识和家庭情况等。

换句话说，重点是找出如何改变消费者以便他们接受转基因食品。

但我们的研究表明转基因产业需要改变其推广产品的方式，并开始生产直接有益于消费者的食品。农业生物技术产业需要将消费者利益置于其关注的中心，不仅在销售产品时，而且在研发过程中。

事实上，在之前萨斯喀彻温大学的一项研究中，我们发现在加拿大，面向消费者的生物技术公司通常胜过那些不以消费者为导向的公司。

更健康的米饭

第二代转基因产品的想法 - 这种产品能够真正吸引消费者 -现在正在获得动力。

今年早些时候，加拿大政府批准出售含有较高维生素A水平的维生素强化黄金大米。这对那些可能患有维生素A缺乏症的消费者有潜在益处。

尽管如此，促进直接的消费者利益并不是一个全面的灵丹妙药。

即使在成功向消费者展示转基因食品如何使他们个人受益的同时，仍有相当一部分参与者在我们的研究中(35%至50%，取决于所提供的产品)拒绝购买转基因食品，无论价格如何。

这表明消费者对转基因食品的接受是一件复杂的事情。要说服杂货店的购物者认为转基因食品对个人有益，还有很长的路要走。

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