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在纽约市为儿童照明的学校和家庭附近的食物通道

一项针对纽约市近80万学龄儿童的研究表明,黑人,西班牙裔和亚裔学生的生活和上学都比白人学生更接近健康和不健康的食品店。纽约大学医学院的Brian Elbel及其同事在开放获取期刊PLOS ONE上发表了这些研究结果。

在纽约市为儿童照明的学校和家庭附近的食物通道

儿童肥胖是美国的一个主要健康问题。收入和种族/民族是与肥胖相关的关键因素,儿童肥胖的差异可能是由于社区之间的食物获取差异所致。以前的研究已经检查了收入和种族/民族的食物获取情况,但是这些研究中的许多都有很大的局限性,例如依靠不精确的数据来定义食物获取或仅关注一种类型的食物来源。

Elbel及其同事现在进行了第一次食物访问研究,为每个学生提供精确的家庭和学校地址数据。研究人员使用纽约市教育局的数据为789,520名纽约市幼儿园儿童通过12年级学生计算距离每个学生最近的食品店和0.25英里内的商店数量。

科学家们假设低收入或少数民族学生可以更多地进入不健康的食品店,例如快餐店和街角店,以及更少进入等候餐馆和超市等更健康的商店。然而,他们发现,无论贫困状况如何,黑人,西班牙裔和亚洲学生都比白人学生更接近所有四种类型的食品店而上学。

作者承认他们的研究存在一些局限性,例如缺乏确定特定食品出口健康状况的数据。尽管如此,它们还提供了食物获取的详细信息,可以提高对差异的理解,并为解决儿童肥胖问题提供信息。需要进一步研究,以了解纽约市和其他地区的食物获取差异的原因及其与健康结果的关系。

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