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科普八大错误饮食习惯含易致癌及盘点我们常见的中药材养生功效

八大错误饮食习惯含易致癌

一个健康的饮食习惯,对健康的身体来说非常重要,特别是现在这个忙绿的社会中,身体就是革命的本钱,不断的加班应酬、工作压力常常会压迫的人们喘不过起来,因而健康的饮食习惯就是我们健康身体的第一道防线,想要保持健康的身体,我们首先就要了解生活中一些错误的饮食习惯,然后对这些错误的饮食习惯进行改正。

错误一:

一次采购过多蔬菜。纽约圣基斯科北方韦斯特切斯特医院健康顾问格里·布鲁斯特博士说:“从采摘的那一刻起,水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了。”也就是说,你采购回来的蔬菜存储时间越久,它们所含的营养就越少。研究发现,在冰箱保存大约一周后,菠菜中有一半的叶酸和40%的叶黄素会自然流失。格里博士建议每次采购食物不要过多,一周买三次最为合适。

错误二:

把食物贮藏在透明容器中。如果你现在喝的牛奶还是透明塑料袋装奶,建议你考虑换成硬纸盒包装的牛奶。比利时根特大学的研究人员指出,牛奶富含的核黄素暴露在日光下易发生损失。美国食品科学家为此建议,尽量避免将牛奶和谷物放在透明容器里,可以保留营养。

错误三:

快炒大蒜。美国癌症研究协会营养学研究小组组长约翰·米尔纳博士说:“把大蒜拍碎、切片,放上至少10分钟后再烹饪。拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应,释放出一种能抗癌的化合物。放上10分钟再烹饪,就是要让这种化合物有充足的时间全部形成。”

错误四:

少用调料。在不增加食用油和食盐的情况下多用一些植物调料和香料,不仅能起到调味的作用,还能保护人们免受食物中毒之害。香港大学的研究人员在对20种常见调料所做的抗菌(包括大肠杆菌、葡萄球菌和沙门氏菌等)试验发现,丁香、肉桂都具有很强的抗菌能力。发表在美国《农业和食品化学杂志》上的另外一项研究成果称,迷迭香、百里香、肉豆蔻和月桂树叶也富含抗氧化剂。每次烹饪多加半匙调料,既安全又健康。

错误五:

给水果多剥几层皮。发表在美国《营养研究杂志》上的研究发现,多数水果表皮中进行的抗氧化活动比水果果肉中进行的要高出2—27倍。营养学家建议,土豆和胡萝卜的皮只要轻轻刮掉一层就够了。如果有些果蔬必须剥皮才能入口,去掉尽可能薄的一层皮就可以。

错误六:

把维生素和矿物质慢慢炖掉。一般人认为,煮食是一种简单的烹饪方法,不用加油,又不损失营养。但实际上,这种烹饪方法最多可导致90%的营养成分流失。美国癌症研究协会营养顾问卡伦·科林斯博士说,“钾和可溶*的维生素等混入水中就会溢出。”加入少量的水炖煮,用微波炉慢煮或爆炒,可减少营养成分的流失。爆炒则适用于深绿色或橙色的蔬菜。

错误七:

有些食物该洗不洗。吃李子或草莓的时候,我们都会先清洗一下。但吃香蕉、桔子或芒果的时候,很少有人把它们放进水冲洗。清洗剥皮吃的食物听起来有些奇怪,但停留在食物表面的有害细菌可能会沾染到手上,切开水果时甚至会侵入水果内部。手拿剥皮水果前用肥皂或温水洗手至少20秒,可有效防止细菌蔓延。

错误八:

食物搭配不当,营养减半。很多人感到浑身乏力整天没精打采时,才想到给身体补铁。补铁应注意不同食物间的科学搭配,吃豆类和绿叶食物时,同时吃一些含维生素C丰富的食物,如辣椒、土豆、草莓等,会增加铁的吸收率。相反,吃饭时喝茶或咖啡,最多可抑制人体对60%的铁的吸收。没有彻底吃完饭,最好不要喝茶和咖啡。 健康的生活,就需要健康的饮食搭配,很多人都不跟随这会的需要,而根据自己心随意搭配,因而稍有不慎,很容易就直接走进误区,如现在大家都逐渐走进绿色饮食习惯,多吃一些带叶子的青菜,此类蔬菜就适宜清淡做法,很多人为了跟随自己的口味而大作改变。

科普八大错误饮食习惯含易致癌及盘点我们常见的中药材养生功效

盘点我们常见的中药材养生功效

每年的10月22日是世界传统医药日。中医药及其它传统医药为保障世界人民健康做出了巨大贡献。其实,在我们日常饮食中,也离不开这些中药材,它们“各司其职”,分别贡献自己的“力量”。

川芎

川芎是常见病、多发病的常用中药材,又是中成药的重要原料。川芎以其根茎入药,具有活血行气、祛风止痛的功效,主要用于心绞痛、冠心病、头痛不适等症状。

当归

当归有补血活血、调经止痛和润肠通便的功效,可用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌打损伤和痈疽疮疡等症的食疗。酒当归则有活血通经的功效,主要用于经闭痛经、风湿痹痛和跌扑损伤等症的治疗。

天麻

天麻润而不燥,主入肝经,能平肝、养血、息风、祛风、止痛,尤其擅长于平肝息风,用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症。

三七

三七有散瘀、止血、消肿、镇痛等药用功效,可用于咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血、胸腹刺痛及跌扑肿痛等症的食疗。用三七与鸡或排骨一起煲汤食用,则有益气养血和强壮身体的功效,可用于老年人头风痛或腰肌酸软无力等症的治疗。

陈皮

陈皮是一味理气、健胃、化痰的常用中药,有祛除风寒、芳香化湿的功效。日常生活中,大部分人群都适用陈皮泡水喝,对人们的身体健康很有益处,尤其适宜于胃胀、消化不良等人群。

枸杞

枸杞有滋补肝肾和益精明目的功效,可用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄或目昏不明等症的食疗。

黄芪

黄芪有补气固表、利尿托毒、排脓和敛疮生肌等功效,可用于气虚乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、表虚自汗、气虚水肿、痈疽难溃、久溃不敛、血虚痿黄和内热消渴等症的食疗,也可以用于慢性肾炎蛋白尿及糖尿病的治疗。

南沙参

南沙参也叫沙参,有养阴、清肺、化痰、益气等功效,可用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰粘、气阴不足和烦热口干等症的食疗。

山楂

山楂有消食健胃和行气散瘀的功效,可用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛和高脂血等症的食疗。尤其是焦山楂的消食导滞作用更强,主要用于肉食积滞和泻痢不爽等症的治疗。

此外,中医认为养生应该做到饮食有节,有规律的起居,不能让身体过度的劳累,做到精神上的平和,多锻炼身体,合理地搭配饮食结构。

科普八大错误饮食习惯含易致癌及盘点我们常见的中药材养生功效

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