麦当劳公布了削减牛肉中抗生素的计划

麦当劳周二宣布了一项计划，即分阶段减少牛肉中的抗生素，将健康改革扩展到鸡肉以外的新肉类来源。这家快餐巨头描述了一个三阶段的过程，它将首先对其目前抗生素在牲畜中使用的十大牛肉采购市场进行研究，并在2020年之前建立减排目标。

从2020年开始，麦当劳将开始报告抗生素减少目标的进展情况。麦当劳全球可持续发展副总裁基思肯尼说：“麦当劳认为抗生素耐药性是一个关键的公共卫生问题，我们认真对待我们的独特地位，继续利用我们的规模来应对这一挑战。”

麦当劳，沃尔玛，泰森食品等公司已宣布计划限制或逐步停用鸡的抗生素使用。这一转变是在卫生官员对抗生素耐药性发出警告之后发生的，以及2016年9月联合国大会决议承诺采取协调行动解决过度使用问题。

但自然资源保护委员会的食品政策专家Lena Brook表示，尽管有关鸡肉的公告，但在牛肉上却没有可比的进展，他称赞该公司在她的团队和其他人的压力下领导。

布鲁克说，出售给畜牧业的医疗重要抗生素中有43%用于牛肉行业，而鸡肉仅占6%。

布鲁克在一篇博客文章中说：“绝大多数这些药物通常分布在饲料或水中，通常用于生病的动物，以帮助它们在工业化农场的拥挤和不卫生条件下生存。”

布鲁克说：“即使在养鸡业中出现了一波改革浪潮，美国牛肉行业已经在这个问题上停留了很长时间。”

“在结束抗生素过度使用的持续斗争中，麦当劳的这一步骤发出了一个明确的信息，即一切照旧将不再可接受

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