肉食者的狂欢，金龙鱼葵花油带你体验唇齿留香的美味

对于肉食者来说，宁可食无汤，也不可食无肉，一口下去，肉香汁浓，营养美味又解馋，味蕾得到最大的满足。而说到肉中的代表，非红烧肉莫属，光是想象就让人胃口大开。话不多说，不如满足自己的胃做一顿暖糯香甜的红烧肉。跟着金龙鱼葵花油一起学习烹饪，不油不腻，软糯可口，让人忍不住想吃第二碗饭的红烧肉吧。

图：金龙鱼葵花油

肥而不腻的秘诀：在烹饪红烧肉前，最好要让五花肉过一遍水，因为红烧肉过水后可以去掉肉表面依附着的筋皮和不好的杂碎肉沫，还可以去除部分油脂。

配料:五花肉(半肥瘦间隔)、冰糖适量、葱适量、姜片适量、干辣椒适量、八角适量、桂皮适量、生抽适量、红烧酱油适量、料酒适量、盐适量、金龙鱼葵花油适量。

红烧肉做法：

步骤一：准备好所有需食材，五花肉洗净后切成3cm见方的块儿，大蒜去皮切薄片。

步骤二：把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

步骤三：锅中倒入金龙鱼葵花油，用小火把八角，桂皮，干辣椒煸香(约30秒钟左右)，加入葱片，姜片，蒜片继续炒1分钟后，然后放入五花肉，改成中火，煸炒至五花肉的表面微微泛黄盛出。

步骤四：锅烧热后倒入油(约60ml)，调成中火，马上放入白糖，慢慢炒到白糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

步骤五：马上把炒好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色。然后，倒入整瓶黄酒，放入葱段和姜片，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。

步骤六：倒入没过猪肉80%的热水，放入适量的盐。大火烧开后转温火炖制三十分钟左右，直到收汁，红烧肉入口即化，即可关火装盘，美食即享。

一斤半肥瘦间隔，嫩且多汁的五花肉包裹了香料和冰糖在金龙鱼葵花油锅里面肆无忌惮的翻滚着，咕噜咕噜冒着泡，光着闻着味道，就让人直吞口水。

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