饮食改变可以降低总体和心血管死亡风险

根据一项新研究，长期饮食中的一个小而简单的改善 - 例如每天用一份坚果代替一种含糖饮料 - 可以显着降低过早死亡的风险。

该研究由俄亥俄大学研究员梅赛德斯·索托斯 - 普列托(Mercedes Sotos-Prieto)领导，研究表明，至少在12年内吃更多的全谷类，蔬菜，水果，坚果和鱼类以及少吃红肉和加工肉类和含糖饮料会降低总死亡率和心血管死亡率。

“总的来说，我们的研究结果强调了健康饮食模式的好处，包括地中海饮食和DASH(抑制高血压的饮食方法)饮食，”Sotos-Prieto博士说。

“我们的研究表明，即使适度改善饮食质量也会对死亡风险产生重大影响，相反，饮食质量的恶化可能会增加风险。

Sotos-Prieto博士及其合作者使用三种不同的饮食质量评分方法，确定在12年内食用高质量饮食与未来12年内死亡风险降低有关。

最能改善饮食质量的食物是全谷类，水果，蔬菜和鱼类或n-3脂肪酸。

该小组分析了12年期间(1986-1998)近74,000名成年人的饮食质量变化与他们在随后12年(1998-2010)死亡的风险之间的关系。

饮食质量评分增加20%与死亡风险降低8%至17%相关，而饮食质量降低与风险增加6-12%相关。

即使在研究开始时饮食相对不健康但饮食评分显着提高的人群中，随后几年的死亡风险也会降低。

“这项特殊研究的好处是，人们可以轻松改变生活方式，这些生活方式具有健康益处，”俄亥俄大学教授Dhiraj Vattem说，他没有参与这项研究。

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