监测鸡群的行为可以帮助对抗食物中毒的主要原因

监测鸡群运动的新技术可用于预测哪些鸡群有感染弯曲杆菌的风险- 弯曲杆菌是英国人类最常见的食物中毒细菌来源。牛津大学科学家的研究发现，通过使用摄像系统分析鸡的“光流”，当鸡只只有7到10天时，可以检测出有风险的鸡群 - 比通常的传统鸡群早得多。农场采样方法。

尽管努力改善生物安全性，弯曲杆菌 - 通过未加工或未煮熟的鸡肉可以到达人类 - 迄今为止一直难以从食物链中消除。这种新的早期预警系统有可能改变弯曲杆菌的控制方式，使生产者，消费者和鸟类本身受益。

该研究发表在“ 皇家学会学报”B期刊上。

该研究的主要作者，牛津大学动物学系的弗朗西斯科尔斯博士说：“人类每年消耗近600亿只鸡 - 比任何其他动物都多。与此同时，弯曲杆菌引起人类胃肠疾病的全球流行。据估计，这种疾病高达五分之四来自受污染的鸡肉。

尽管过去十年来在改善农场生物安全措施方面做出了大量努力，但2008年欧盟70%以上的肉鸡群仍处于弯曲状态，并且人类疾病的发病率持续不减。这表明生长肉鸡的环境污染可能不是导致鸡弯曲杆菌感染率高的唯一原因，干预的关键点 - 例如种鸡群，孵化场或雏鸡生命第一周的管理 - 仍然未被认识到“。

牛津大学的研究小组测试了这样的假设，即根据有关感染可能对鸡的福利产生影响的建议，可能可以通过他们的行为区分出与弯曲杆菌定居的鸡群。

牛津大学动物行为学教授，该论文的通讯作者Marian Dawkins教授说：“我们采用了一种新颖的，非侵入性的方式来监测鸡一生的行为，包括分析肉鸡舍内摄像机的光流模式。光流通过在时间和空间上检测由运动图像中的亮度变化形成的图案来工作。它计算简单，不需要对单个动物进行标记或标记，使其成为长期连续监测大型类似动物(如产蛋母鸡和肉鸡)的理想选择，其中光流可预测关键的福利措施，如死亡率。'

为了验证光流分析也可能检测到鸡群被弯曲杆菌感染的假设，研究人员收集了31只商业肉鸡群的数据。他们还收集了来自相同鸡群的粪便样本，并使用标准实验室方法测试了不同年龄(21天，28天和35天)弯曲杆菌的存在情况。这给出了光流和粪便样品测试之间的直接比较。

弯曲杆菌阳性鸡群显示出比没有细菌的鸡群更低的平均光流(更少的平均运动)和更高的峰度(更不均匀的运动) - 早在生命的前10天。此外，此链接与外部温度无关。

道金斯教授说：'我们的研究结果提供了肉鸡鸡群行为与弯曲杆菌状态之间联系的统计证据。目前尚不确定光流量的变化是否是弯曲杆菌的直接影响，或者鸟类总体健康状况的普遍降低是否会使它们在以后的日期变为弯曲杆菌定植。然而，这些发现与越来越多的证据相符，即弯曲杆菌可能对鸡的健康有害，而不仅仅是无害的肠道细菌。

'利用这种光流信息有可能对商业鸡群的管理产生重大影响，有利于生产者，消费者和鸟类本身。能够实时获取这些信息的农场经理会预先警告他们哪些鸡群最容易出现健康和福利问题，使他们能够在这些问题变得严重之前进行干预，并帮助他们生产质量更高，更健康的食物，并提供更好的福利“。

研究人员正在与牛津大学的技术转让公司Isis Innovation合作，以确定如何从这项技术中获得最大的影响。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。