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全自动滴定简化乳制品中氯化物的监测

2019-03-17 11:27:24 • 来源：

瑞士万通已发布三份新的应用说明(AN)，描述了根据AOAC，ISO和IDF全面自动测定牛奶，奶粉，奶酪和盐渍黄油中的氯化物。自动化提供更高的样品通量和更好的重现性，从而提高结果的效率和可靠性。新的AN可以从metrohm.com免费下载。

氯化物对于保持人体体液适当平衡至关重要; 此外，它是消化胃液的重要组成部分。但是，过量的氯化物会对人体健康产生不利影响。

公共卫生当局建议许多食品中氯化物的最大限量。所提出的万通方法描述了全自动滴定，以简化根据AOAC，ISO和IDF监测牛奶，奶粉，奶酪和盐渍黄油中的氯化物含量。该方法避免了耗时的手动样品制备，提高了样品通量，并为高脂肪样品提供了解决方案。

以下AN可供免费下载：

AN-T 133基于ISO 21422，IDF 242，AOAC 2015.07，AOAC 2015.08和AOAC 2016.03的牛奶和奶粉中的氯化物

AN-T 134盐渍黄油中的氯化物，符合ISO 15648，ISO 21422，IDF 179和IDF 242

AN-T 135乳酪中的氯化物，符合EN ISO 5943，ISO 21422，IDF 242和IDF 88

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