食品添加剂E171可能会影响人类健康

E171是微米和纳米级的二氧化钛(TiO 2)的混合物，通常在食品和某些药物中大量用作增白剂。E171存在于900多种食品中，例如口香糖和蛋黄酱，其日常消费量很高。在小鼠中进行的一项新研究提供了TiO 2纳米颗粒可能对人体健康产生重大有害影响的证据。

尽管纳米颗粒已普遍用于药物，食品，衣物和其他应用中，但对纳米颗粒的可能影响，尤其是其长期影响，仍知之甚少。

在过去的十年中，TiO 2的消费量已大大增加，并且已经与多种医疗状况相关联，尽管已在食品中得到批准，但尚无足够证据证明其安全性。

悉尼大学的纳米毒理学专家Wojciech Chrzanowski教授说：“众所周知，饮食成分会对生理和健康产生影响，但人们对食品添加剂的作用知之甚少。”

“越来越多的证据表明，持续暴露于纳米颗粒会影响肠道菌群的组成，并且由于肠道菌群是我们健康的守门人，因此其功能的任何变化都会对整体健康产生影响。”

“我们的研究提供了关键证据，证明食用含E171的食物会影响肠道菌群以及肠道炎症，这可能导致诸如炎症性肠病和结直肠癌等疾病。”

研究表明，TiO 2与肠道中的细菌相互作用，削弱其某些功能，这可能导致疾病的发展。

Laurence Macia博士说：“这项研究调查了TiO 2对小鼠肠道健康的影响，发现TiO 2不会改变肠道菌群的组成，而是会影响细菌的活性并以不希望的生物膜的形式促进其生长。” ，也来自悉尼大学。

“我们说它的消费应该由食品当局更好地监管。”

科学家说：“最后，我们的工作突出了需要进一步研究TiO 2本身以及与其他食品添加剂结合如何影响人类健康的研究。”

“这类研究将更好地指导诸如TiO 2之类的食品添加剂的法规，从而潜在地减少与西方生活方式相关的非传染性疾病的发生。”

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