[单选]下列哪项不属于肿瘤患者营养支持的指导原则（）。

A．肿瘤患者若因胃肠道功能障碍，应给予肠内或肠外营养支持

B．肿瘤患者若有严重营养不良，应给予肠内或肠外营养支持

C．完全肠外营养支持有益于对化疗或放疗无效的进展期肿瘤患者

D．营养良好或仅有轻度营养不良的肿瘤患者，无需特殊营养支持

E．预期自然饮食足够的肿瘤患者在手术、化疗或放疗时无需特殊营养支持

参考答案：C

[单选]下列关于肿瘤与营养之间关系的描述哪项正确（）。

A．对于晚期肿瘤患者，进行营养支持能够达到改善或纠正营养不良的目的

B．营养不良的发生率在非消化道肿瘤患者中高于消化道肿瘤患者

C．早期肿瘤的患者只要能维持基本正常的饮食摄入，一般无需提供额外的营养支持

D．营养不良的发生率在下消化道肿瘤患者中高于上消化道患者

E．进展期肿瘤患者伴营养不良或属于并发症的高危对象时，进行营养支持已无意

参考答案：C

[多选]机上遇食物中毒的旅客乘务长应询问患者以下哪些内容（）

A．疾病表现症状及症状开始的时间

B．过去48小时内食用的食物与饮料

C．患者姓名

D．报告机长

参考答案：ABCD

1

[单选]黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是（）。

A．腺癌

B．胃癌

C．鼻咽癌

D．肝癌

E．结肠癌

参考答案：D

[单选]体力活动可使其发生的危险性减少的是（）。

A．腺癌

B．胃癌

C．鼻咽癌

D．肝癌

E．结肠癌

参考答案：E

[单选]中式盐腌鱼可以使其发生的危险性增加的是（）。

A．腺癌

B．胃癌

C．鼻咽癌

D．肝癌

E．结肠癌

参考答案：C

2

[单选]男性，42岁，上颌骨纤维肉瘤，拟在全身麻醉下行右上颌骨扩大根除框内容物摘除植皮颅前凹开颅术右

大腿供皮。术后膳食脂肪宜选择（）。

A．容易消化的融状脂肪

B．用油煎炸食物

C．动物脂肪

D．肥腻的食物

E．完全低脂肪膳食

参考答案：A

[单选]以下关于恶性肿瘤的营养支持说法不正确的是（）。

A．应控制脂肪的摄入量，以不超过总能量的30%为宜

B．对恶性肿瘤患者应补充适宜能量

C．应提高碳水化合物的供给量

D．可适当提高蛋白质的摄入量，但应注意动物性蛋白质与植物性蛋白质问的适当比例

E．应增加膳食纤维的摄入

参考答案：C

[单选]十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（）。

A．异硫氰酸盐

B．多酚

C．二烯丙基二硫化物

D．异黄酮

E．叶黄素

参考答案：A

3

[单选]下列哪种物质可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸，从而抑制结肠肿瘤细胞增殖（）。

A．花生四烯酸

B．共轭亚油酸

C．膳食纤维

D．α-亚麻酸

E．植物固醇

参考答案：C

[单选]肝癌发病的主要危险因素包括（）。

A．黄曲霉毒素、高胆固醇饮食、烟草

B．乙型肝炎病毒、黄曲霉毒素、酒精

C．高胆固醇饮食、酒精、烟草

D．乙型肝炎病毒、酒精、烟草

E．酒精、N-亚硝基化合物、乙型肝炎病毒

参考答案：B

[单选]东方膳食模式易患（）。

A．胃癌、食管癌

B．肝癌、腺癌

C．前列腺癌、结肠癌

D．口腔癌、喉癌

E．肺癌、胰腺癌

参考答案：A

4

[单选]以下情况不是食品中致癌物的主要来源的是（）。

A．食物受污染产生或含有致癌物

B．食品在一定储存条件下自身发生变化而合成

C．食品本身含有的天然成分

D．食品在进入后通过代谢产生

E．食品在加工烹调过程中产生

参考答案：D

[单选]大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化合物是（）。

A．多酚

B．皂苷

C．硫化物

D．蛋白酶抑制剂

E．植物固醇

参考答案：C

[单选]下面不是肿瘤患者营养支持原则的是（）。

A．营养需要量较高或期望短期内改善营养状况时，可用肠外营养

B．肠外营养与肠内营养两者之间应优先选择肠内营养

C．肠内营养不足时，可用肠外营养加强

D．周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择中心静脉营养

E．营养支持时间较长应设法应用肠内营养

参考答案：D

5

[单选]为了预防肿瘤发生，在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（）。

A．鸡肉摄入

B．鸭肉摄入

C．鱼类摄入

D．猪肉摄入

E．鹅肉摄入

参考答案：D

[单选]防癌膳食建议，每天红肉所提供的能量占总摄入能量的（）。

A．50％以下

B．40％以下

C．30％以下

D．20％以下

E．10％以下

参考答案：E

[单选]癌症与膳食营养的相关性是营养因素可以（）。

A．启动癌变

B．促进癌变

C．在癌症的所有阶段起作用

D．促进癌变过程发展

E．增加致癌物吸收

参考答案：C

6

[单选]终末致癌物是指无需在体内活化就有致癌作用的一类致癌物，以下几种致癌物中，哪一种是终末致癌物

（）。

A．N-亚硝酰胺

B．黄曲霉毒素

C．多环芳烃类化合物

D．N-亚硝胺

E．杂环胺类化合物

参考答案：A

[单选]女性，40岁，因卵巢癌收住入院，住院第3日患者饮食中含蛋白质40g，查尿尿素氮290mg，尿量

1800mL，其他排出氮为3．59，该病人的氮平衡为（）。

A．-2．3g

B．2．9g

C．1．2g

D．-3．8g

E．-7．5g

参考答案：A

[单选]维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关，维生素C缺乏可降低免疫能力，还有利于合成下列哪种物质

（）。

A．二哑英

B．亚硝胺

C．苯并A．芘

D．杂环胺

7

E．多环芳烃类化合物

参考答案：B

[单选]女性，43岁，“上颌骨纤维肉瘤”，拟于3日后行手术切除。此期适宜的营养治疗手段是（）。

A．采用高蛋白、高能量、高维生素的经口膳食

B．肠外营养

C．低蛋白、低能量膳食

D．流质膳食

E．管饲膳食

参考答案：A

[单选]男性，50岁，因直肠癌收住入院，查身高169cm，体重55kg，三头肌皮褶厚度6mm，血清白蛋白30g/L，

肌酐升高指数64％，体重指数19．2，淋巴细胞计数899/mm3，该病人营养不良的程度为（）。

A．轻度

B．中度

C．重度

D．恶病质

E．无法判断

参考答案：B

[单选]肿瘤患者能量消耗增加和能量利用无效是营养不良发生的重要原因之一，影响肿瘤患者能量消耗的主要

因素是（）。

A．肿瘤的荷留时间

B．肿瘤的类型

C．肿瘤的分期

8

D．肿瘤的部位

E．肿瘤的大小

参考答案：A

[单选]以下关于营养素与胃癌的关系说法不正确的是（）。

A．维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作用

B．蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长

C．高淀粉膳食无促进胃癌作用

D．脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关

E．土壤和水中的镍含量与胃癌死亡率呈正相关

参考答案：D

[单选]许多流行病学调查发现，胃癌高发区的膳食为（）。

A．高淀粉、低蛋白膳食

B．高淀粉、高脂肪膳食

C．高蛋白、高脂肪膳食

D．高脂肪、高维生素C膳食

E．高脂肪、高硒膳食

参考答案：A

[单选]下面哪类食物可以增加肺癌的危险性（）。

A．豆类

B．蔬菜、水果类

C．谷类

9

D．酒类

E．鱼类

参考答案：D

[单选]以下营养治疗建议不适用于食管癌患者的是（）。

A．部分梗阻但无反流的患者，可经口提供含完整营养素的全量肠内营养

B．严重畏食时，可经肠外营养提供营养物质

C．食物应含糖类、足够蛋白质和脂肪

D．食管切除术后的患者经口饮食应少量多餐，避免早期饱食感和反流

E．术后较长时间不能恢复正常摄食或经管饲获得足够营养物质时，应提供肠外营养

A．部分梗阻但无反流的患者，可经口提供含完整营养素的全量肠内营养

B．严重畏食时，可经肠外营养提供营养物质

C．食物应含糖类、足够蛋白质和脂肪

D．食管切除术后的患者经口饮食应少量多餐，避免早期饱食感和反流

E．术后较长时间不能恢复正常摄食或经管饲获得足够营养物质时，应提供肠外营养

参考答案：B

[单选]下列哪种碳水化合物具有明显防癌、抗癌作用（）。

A．棉子糖

B．麦芽糖

C．果胶

D．果糖

E．水苏糖

参考答案：C

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