胰腺癌胰腺切除术后的食疗

近些年，胰腺癌已发展为消化系常见癌肿之一，青年胰腺癌病例不断增

加，而且恶变度更高，预后更差。胰腺癌根据发生部位，可分为胰头癌、胰体癌、

胰尾癌及全胰癌。胰腺癌的发生部位以胰头部位最多见，约占70％左右，胰体

次之，胰尾部更次之，有的头体尾部均有，属于弥漫性病变或多中心性病变。

胰腺癌是一种最常见的胰腺肿瘤，其发病率近年来明显上升，老年人

患病者增多，发病率的升高显然与人口平均寿命增长和诊断技术进步、检出率提

高有关，但也不能忽视某些致病因素的作用。那么，胰腺癌术后饮食我们需要如

何注意呢？

胰腺癌患者术后要避免暴饮、暴食、酗酒和高脂肪的饮食。胰腺是分泌

消化酶的主要器官之一，特别是脂肪酶，主要靠胰腺来分泌。因胰腺一旦发生病

变，首先就使脂肪的消化受到严重影响。健康之路

胰腺癌患者术后要选择富含营养，易消化，少刺激性、低脂肪的饮食，

可给高蛋白，多碳水化合物的食物，如奶类、鱼肉、肝、蛋清、精细面粉食品、

藕粉、果汁、菜汤、粳米等。并配合具有软坚散结，疏肝理气的食物，如山楂、

麦芽、苡仁米、神曲、赤豆、荠菜、麦冬、木香、瓜蒌、当归、黄芪、党参、银

花、海带、海藻、紫菜等。胰腺癌术后饮食

胰腺癌患者术后要少吃或限制食肥肉、鱼子、脑髓、油腻、煎炸等不易

消化的食品，忌食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌烟酒。

胰腺癌患者手术后，应常用补益气血、健脾和胃之晶，如糯米、赤豆、

蚕豆、山药、枸杞、淡菜、无花果、榛子、牛奶、菱角粉等。

胰腺癌手术后的病人要根据疾病的情况及手术中的情况，来确定用何种

饮食。一般来说，手术后三天内禁食水、通过周围静脉营养和中心静脉营养来维

持机体的生理需要，当排气后，可适当的吃些无油全流食如米汤，果水或蔬菜汁

等，刺激胃肠道，待胃肠道逐步适应后，根据病情再改为低脂半流或低脂普食。

胰腺癌胰腺切除术后要怎么护理呢？

1.保持各种引流管通畅因Whipple术切除远端V2胃，重建消化道，因

此引流管较多。

2.严密观察生命体征密切观察血压脉搏、呼吸及体温变化，并持续给

予低流量吸氧。

3.预防泌尿系感染也是胰腺癌术后护理重要举措，术后留置尿管5-7

天，每日更换无菌尿袋，注意勿使尿液倒流。每日清洗会阴1次。拔除尿管前应

夹闭尿管，每2-4小时开放1次，切II练膀脱功能。

4.术后Ifl、位全麻术后平卧，待生命体征平稳后改半卧位，将床头抬

高不得低于40°角，以利于各种引流管的引流，避免踊下积液，并可减轻

腹肌张力，有利于深呼吸，减轻疼痛，要经常调节病人卧位，防止坠床和褥疮的

发生。

胰腺癌病人术后的食疗养方举例！

(1)龟板黑枣丸：龟板数块，黑枣肉适量。将龟板炙黄研成末，黑枣肉

捣碎，两者混合后制成丸即成。每日1次，每次10克，用白开水送下，具有滋

阴益胃。

(2)葫芦散：葫芦把120克，精盐适量。将葫芦把置于盐水中浸泡后，

炒干研末即成。每日1次，每次10克，可用温开水服下。具有止痛，散结作用。

(3)瓜蒂散：陈南瓜蒂适量。取成熟南瓜阴干后取蒂，用炭火煅红，立

即用磁碗盖上防止成炭，15分钟后将其研成细末即成。每日2个南瓜蒂，清晨

用温开水服下，具有补脾解毒，活血散淤。

(4)蛇皮鸡蛋：蛇皮2克，鸡蛋1只。将鸡蛋破1小孔，装入蛇皮内，

封口煮熟即成。每日1只，每日2次，可解毒化淤。

(5)紫草煎：紫苏草根30克。将紫苏草根煎熟即成。每日1剂，此膳清

热解毒，凉血。

(6)栗子糕：生板栗500克，白糖250克。①板栗放锅内水煮30分钟，

冷却后去皮放入碗内再蒸30分钟，趋热加入白糖后压拌均匀成泥状。②再以塑

料盖为模具，把栗子泥填压成泥饼状即成。可连续服用，具有益胃、补肾等作用。

(7)桑菊枸杞饮：桑叶、菊花、枸杞子各9克，决明子6克。将上述四

味药用水煎熟即可。代茶饮，可连续服用，有清肝泻火作用。

(8)淡豆豉瘦肉红枣汤：淡豆豉、瘦肉中50克，红枣7枚，清水9碗。

将淡豆豉、瘦肉、红枣放入水中煎6小时后剩1碗时即成。每日1次，每次1

剂，可连服3个月，具有清热解毒，活血作用。

(9)山楂布楂叶煮蜜糖水

用料：山楂肉40g，布楂叶40g，蜜糖适量。

制作：l)山楂肉、布楂叶分别用清水洗干净，放入瓦煲内，加入适量清

水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火煲1小时左右，去渣，备用。

2)将适量蜜糖注入杯内，冲入山楂肉、布楂叶煎液，搅拌使糖溶化，即

可以饮用。

功效：此糖水有清热消滞、活血解毒、滋阴润燥之功。

适应范围：饮食积滞、消化不良、胃脘满闷、肚腹饱胀、不思饮食等病

症。

10)夏枯草甜瓜猪胰汤

用料：夏枯草40g，甜瓜1个，蜜枣2个，猪胰条，猪肉120g，细盐少

许。

制作：

l)夏枯草用清水浸透，洗干净，备用。

2)挑选半生熟的新鲜甜瓜一个，去瓜瓤、瓜仁切厚块，用清水洗干净，

备用。

3)蜜枣和猪肉分别用清水洗干净，备用。

4)拣选鲜猪胰，用清水洗干净，切去脂肪，备用。

5)瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，

候水再滚起，改用中火继续煲2小时左右，加入少许细盐调味，即可以饮用。

功效：此汤有清热利尿、养肝除烦、生津止渴之功。

适应范围：适用于胰腺癌，饮食无胃口、形体消瘦、左胁疼痛、盗汗发

热、身体虚弱、脾胃虚寒的病症。

注意事项：身体虚弱、脾胃虚寒的人不宜多饮用。

(11)陈夏苡仁粥

用料：陈皮5克，法半夏12克，薏苡仁60克，粳米60克。

制作：

1)将法半夏洗净，用布袋装好;陈皮洗净，将粳米洗净备用。

2)将薏苡仁冼净，与药袋、陈皮、粳米一齐放入锅内，加清水适量，文

火即慢火)煮成稀粥，去药袋，调味即可。随意食用。

功效：祛湿化痰，理气止呕。

适应范围：食管癌属于痰湿内阻者，症见吞咽困难，进食梗阻感，胸闷，

暖气频频，呕吐痰涎，舌苔白腻，舌质淡胖，脉滑。

注意事项：

1)使用本方以吞咽梗阻感，胸闷，呕吐痰涎，舌苔白腻，脉滑属于痰湿

内阻力重点。本方药性偏温，凡为食管癌放疗后见口干咽燥，五心烦热，舌红，

苔黄，脉细数属于阴虚内热者，非本方所宜。

2)临床上胃癌属于胃气上逆，痰湿内阻之呕吐或暖气者，亦可用本方。

胰腺癌胰腺切除术后病人的一日食谱举例！

早餐：小米粥(小米50克)，馒头(面粉75克)，煮鸡蛋1个(鸡蛋50克)，

拌黄瓜(黄瓜50克)；

加餐：苹果1个(苹果200克)；

午餐：米饭或馒头(大米或面粉100克)，肉末油菜(瘦肉末50克，油菜

100克)，素炒豌豆苗(豌豆苗100克)；

加餐：桃子1个(久保桃200克)；

晚餐：大米粥(大米50克)，发糕(面粉75克)，炒豆腐(豆腐100克，

西红柿50克)；

加餐：稀藕粉(藕粉30克)；

全日烹调用油20克，盐6克。