附件：按照传统既是食品又是中药材物质目录（征求意见稿）

按照传统既是食品又是中药材物质目录

（征求意见稿）

注：排序按照植物、动物；再按笔划

序号

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

物质名称

丁香

八角茴香

刀豆

小茴香

小蓟

山药

山楂

马齿苋

乌梅

木瓜

植物名/

动物名

丁香

八角茴香

刀豆

茴香

刺儿菜

薯蓣

山里红

山楂

马齿苋

梅

贴梗海棠

拉丁学名所属科名使用部分

花蕾

成熟果实

成熟种子

成熟果实

地上部分

根茎

成熟果实

地上部分

近成熟果实

近成熟果实

备注

在调味品中也称“八角”

用于调味时还可用叶和梗

EugeniacaryophyllataThunb.桃金娘科

IlliciumverumHook.f.木兰科

Canavaliagladiata(Jacq.)DC.豆科

FoeniculumvulgareMill.伞形科

Cirsiumsetosum(Willd.)MB.菊科

DioscoreaoppositaThunb.薯蓣科

Crataeguspinnatifida

蔷薇科

.

CrataeguspinnatifidaBge.蔷薇科

PortulacaoleraceaL.马齿苋科

Prunusmume(Sieb.)

Zucc.

蔷薇科

Chaenomelesspeciosa(Sweet)

蔷薇科

Nakai

序号

11

12

13

14

物质名称

火麻仁

代代花

玉竹

甘草

植物名/

动物名

代代花

玉竹

拉丁学名所属科名使用部分

成熟果实

花蕾

根茎

根和根茎

备注

CannabissativaL.桑科

Engl．

芸香科

百合科

果实地方常用作枳壳

Polygonatum

(Mill.)Druce

odoratum

15白芷

16

17

18

19

20

21

白果

白扁豆

白扁豆花

龙眼肉（桂圆）

决明子

百合

甘草GlycyrrhizauralensisFisch.豆科

胀果甘草GlycyrrhizainflataBat.豆科

光果甘草GlycyrrhizaglabraL.豆科

Angelicadahurica(

白芷伞形科

Hoffm.).f.

Angelicadahurica(

Hoffm.)

杭白芷伞形科

ana(Boiss.)

ShanetYuan

银杏GinkgobilobaL.银杏科

扁豆DolichoslablabL.豆科

扁豆DolichoslablabL.豆科

龙眼DimocarpuslonganLour.无患子科

决明CassiaobtusifoliaL.豆科

小决明CassiatoraL.豆科

卷丹LiliumlancifoliumThunb.百合科

百合百合科

lumBaker

细叶百合LiliumpumilumDC.百合科

根

成熟种子

成熟种子

花

假种皮

成熟种子需经过炮制方可使用

肉质鳞叶

序号

22

23

24

25

物质名称

肉豆蔻

肉桂

余甘子

佛手

植物名/

动物名

肉豆蔻

肉桂

余甘子

佛手

山杏

拉丁学名所属科名

肉豆蔻科

樟科

大戟科

芸香科

蔷薇科

蔷薇科

蔷薇科

使用部分

种仁；种皮

树皮

成熟果实

果实

备注

种皮仅作为调味品使用

在调味品中也称“桂皮”

MyristicafragransHoutt.

CinnamomumcassiaPresl

PhyllanthusemblicaL.

Citrusmedica

actylisSwingle

Maxim

26

杏仁（苦、甜）

西伯利亚

PrunussibiricaL.

杏

东北杏

成熟种子苦杏仁需经过炮制方可使用

Prunusmandshurica(Maxim)

Koehne

27

28

29

30

31

32

沙棘

芡实

花椒

杏

沙棘

芡

青椒

花椒

赤小豆

PrunusarmeniacaL.蔷薇科

HippophaerhamnoidesL.胡颓子科

EuryaleferoxSalisb.睡莲科

Zanthoxylumschinifolium

.

芸香科

成熟果实

成熟种仁

成熟果皮花椒果实可作为调味品使用

ZanthoxylumbungeanumMaxim.芸香科

VignaumbellataOhwietOhashi豆科

VignaangularisOhwietOhashi豆科

HordeumvulgareL.

LaminariajaponicaAresch.

禾本科

海带科

成熟种子赤小豆

麦芽

昆布

赤豆

大麦

海带

成熟果实经发芽干燥

的炮制加工品

叶状体

序号

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42

43

物质名称

植物名/

动物名

昆布

拉丁学名所属科名

翅藻科

使用部分备注

EckloniakuromeOkam.

枣（大枣、黑枣）枣

罗汉果罗汉果

ZiziphusjujubaMill.鼠李科

Siraitiagrosvenorii

葫芦科

蔷薇科

蔷薇科

蔷薇科

忍冬科

橄榄科

三白草科

姜科

成熟果实

果实

郁李仁

金银花

青果

鱼腥草

(Swingle.)

欧李PrunushumilisBge.

郁李PrunusjaponicaThunb.

长柄扁桃PrunuspedunculataMaxim.

忍冬LonicerajaponicaThunb.

橄榄CanariumalbumRaeusch.

蕺菜

成熟种子

花蕾或带初开的花

成熟果实

新鲜全草或干燥地上

部分

根茎（生姜所用为新

鲜根茎，干姜为干燥

根茎。）

药用为成熟种子；食

用为肉质膨大的果序

轴、叶及茎枝。

成熟果实

成熟果实

成熟果实

HouttuyniacordataThunb.

ZingiberofficinaleRosc.姜（生姜、干姜）姜

枳椇子

枸杞子

栀子

砂仁

枳椇HoveniadulcisThunb.鼠李科

茄科

茜草科

姜科

姜科

宁夏枸杞LyciumbarbarumL.

栀子GardeniajasminoidesEllis

阳春砂AmomumvillosumLour.

绿壳砂

Amomumvillosum

序号物质名称

植物名/

动物名

etSenjen

海南砂

拉丁学名所属科名

姜科

梧桐科

多孔菌科

芸香科

芸香科

唇形科

使用部分备注

SterculialychnophoraHance

Poriacocos(Schw.)Wolf

CitrusmedicaL.

CitruswilsoniiTanaka

MoslachinensisMaxim.

44

45

46

47

48

49

50

51

52

53

54

55

56

胖大海

茯苓

香橼

香薷

胖大海

茯苓

枸橼

香圆

石香薷

江香薷

桃

成熟种子

菌核

成熟果实

地上部分

Moslachinensis‘jiangxiangru’唇形科

Prunuspersica(L.)Batsch

Prunus

davidiana(Carr.)Franch.

MorusalbaL.

MorusalbaL.

蔷薇科

蔷薇科

桑科

桑科

芸香科

桔梗科

姜科

睡莲科

十字花科

睡莲科

桃仁

桑叶

桑椹

桔红（橘红）

桔梗

益智仁

荷叶

莱菔子

莲子

山桃

成熟种子

叶

果穗

外层果皮

根

去壳之果仁，而调味

品为果实。

叶

成熟种子

成熟种子

桑

桑

橘及其栽

CitrusreticulataBlanco

培变种

桔梗

益智

莲

萝卜

莲

Platycodon

(Jacq.).

grandiflorum

AlpiniaoxyphyllaMiq.

NelumbonuciferaGaertn.

RaphanussativusL.

NelumbonuciferaGaertn.

序号

57

物质名称

高良姜

淡竹叶

淡豆豉

菊花

菊苣

黄芥子

58

59

60

61

62

63

64

65

66

67

68

69

植物名/

动物名

高良姜

淡竹叶

大豆

菊

毛菊苣

菊苣

芥

滇黄精

拉丁学名所属科名

姜科

禾本科

豆科

菊科

菊科

使用部分

根茎

茎叶

成熟种子的发酵加工

品

头状花序

地上部分或根

成熟种子

备注

AlpiniaofficinarumHance

LophatherumgracileBrongn.

Glycinemax(L.)Merr.

Chrysanthemum

Ramat.

morifolium

glandulosumCichorium

CichoriumintybusL.菊科

Brassicajuncea（L.）

Coss

十字花科

百合科

百合科

百合科

Hemsl.

黄精

黄精PolygonatumsibiricumRed.

多花黄精PolygonatumcyrtonemaHua

紫苏

紫苏

野葛

脂麻

胡椒

槐

根茎

紫苏

紫苏子（籽）

葛根

黑芝麻

黑胡椒

槐花、槐米

Perillafrutescens(L.)Britt.唇形科

Perillafrutescens(L.)Britt.唇形科

Puerarialobata(Willd.)Ohwi豆科

SesamumindicumL.

PipernigrumL.

SophorajaponicaL.

脂麻科

胡椒科

豆科

叶(或带嫩枝)

成熟果实

根

成熟种子

近成熟或成熟果实

花及花蕾

在调味品中也称“胡麻、芝麻”

在调味品中称“白胡椒”

序号物质名称

植物名/

动物名

蒲公英

拉丁学名所属科名

菊科

菊科

菊科

红豆杉科

全草

使用部分备注

Taraxacum

Hand.-Mazz.

mongolicum

borealisinense70

蒲公英

碱地蒲公Taraxacum

英Kitam.

同属数种

植物

榧

酸枣

71

72

73

74

75

76

77

78

榧子

酸枣、酸枣仁

TorreyagrandisFort.成熟种子

果肉、成熟种子

Ziziphusjujuba

a(Bunge)Huex鼠李科

鲜白茅根（或干白

白茅

茅根）

鲜芦根（或干芦

芦苇

根）

橘及其栽

橘皮（或陈皮）

培变种

薄荷

薄荷

薄荷

薏苡仁

薤白

薏苡

小根蒜

薤

Imperatacylindrical

禾本科

禾本科

芸香科

唇形科

唇形科

禾本科

百合科

百合科

根茎

根茎

成熟果皮

地上部分

叶、嫩芽

成熟种仁

鳞茎

仅作为调味品使用

(Nees)

b.

PhragmitescommunisTrin.

CitrusreticulataBlanco

MenthahaplocalyxBriq.

MenthaarvensisL.

Coixlacryma-jobi

.(Roman.)Stapf

AlliummacrostemonBge.

序号

79

80

81

82

83

84

85

86

物质名称

覆盆子

藿香

乌梢蛇

植物名/

拉丁学名

动物名

华东覆盆

RubuschingiiHu

子

广藿香

乌梢蛇

所属科名

蔷薇科果实

使用部分备注

Pogostemon

(Blanco)Benth.

cablin

唇形科

游蛇科

地上部分

Zaocysdhumnades(Cantor)

剥皮、去除内脏的整仅限获得林业部门许可进行人

体工养殖的乌梢蛇

贝壳牡蛎

长牡蛎OstreagigasThunberg牡蛎科

大连湾牡

OstreatalienwhanensisCrosse牡蛎科

蛎

近江牡蛎OstrearivularisGould牡蛎科

驴阿胶EquusasinusL.

Gallus

Brisson

马科

干燥皮或鲜皮经煎

煮、浓缩制成的固体

胶。

沙囊内壁鸡内金家鸡

gallusdomesticus

雉科

蜜蜂科

蜜蜂科

中华蜜蜂ApisceranaFabricius

蜂蜜

意大利蜂ApismelliferaLinnaeus

五步蛇

蜂所酿的蜜

仅限获得林业部门许可进行人

工养殖的蝮蛇

蝮蛇（蕲蛇）Agkistrodonacutus(Güenther)蝰科

新增中药材物质

去除内脏的整体

序号物质名称

植物名/

动物名

人参

拉丁学名所属科名使用部分备注

为5年及5年以下人工种植的

人参；食用量≤3克/天；孕妇、

哺期妇女及14周岁以下儿童

不宜食用

1人参五加科根和根茎

华南忍冬LoniceraconfuseDC.

红腺忍冬LonicerahypoglaucaMiq.

2山银花

灰毡毛忍

冬

黄褐毛忍

冬

芫荽

玫瑰

马尾松

油松

甘葛藤

破布叶

夏枯草

当归

Lonicera

Hand.-Mazz.

macranthoides

忍冬科花蕾或带初开的花

LonicerafulvotomentosaHsuet

CoriandrumsativumL.伞形科果实、种子

花蕾

干燥花粉

根

叶

果穗

根

3

4

5

6

芫荽

玫瑰花

松花粉

粉葛

布渣叶

夏枯草

当归

RosarugosaThunb或Rose

蔷薇科

PinusmassonianaLamb.

PinustabuliformisCarr.松科

同属数种植物

7

8

9

10

PuerariathomsoniiBenth.

MicrocospaniculataL.

PrunellavulgarisL.

Angelica

豆科

椴树科

唇形科

伞形科

仅作为凉茶饮料原料；使用量

≤15克/天

仅作为凉茶饮料原料；使用量

≤9克/天

仅限用于香辛料；使用量≤3

序号物质名称

植物名/

动物名

拉丁学名所属科名使用部分

克/天

备注

sinensis(Oliv.)Diels.

11山奈山奈KaempferiagalangaL.姜科根茎

12

13

14

15

西红花

草果

姜黄

荜茇

藏红花

草果

姜黄

荜茇

CrocussativusL.鸢尾科柱头

果实

根茎

果实或成熟果穗

Amomumtsao-koCrevostet

姜科

Lemaire

CurcumaLongaL.

PiperlongumL.

姜科

胡椒科

仅作为调味品使用；使用量≤6

克/天；在调味品中标示“根、

茎”

仅作为调味品使用；使用量≤1

克/天；在调味品中也称“藏红

花”

仅作为调味品使用；使用量≤3

克/天

仅作为调味品使用；使用量≤3

克/天；在调味品中标示“根、

茎”

仅作为调味品使用；使用量≤1

克/天

备注：《按照传统既是食品又是中药材物质目录》新增物质纳入依据：

一、人参。《原卫生部2012年第17号公告》批准人参（人工种植）为新资源食品；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与

《中国药典》记载一致。

二、山银花。金银花列入2002年原卫生部公布《既是食品又是药品的物品名单》，金银花来源为忍冬LonicerajaponicaThunb.、

红腺忍冬LonicerahypoglaucaMiq.、山银花LoniceraconfuseDC.、毛花柱忍冬LoniceradasystylaRehd.，金银花和山银花在《中国

药典》中二者未分开，遵循药典的处理方法；经查阅文献和实地调研，山银花在南方种植时间悠久，在当地有食用历史，且无毒副反

应报道。

三、粉葛。《中国药典》（2005版）为甘葛藤葛根基源之一。

四、玫瑰花。《原卫生部2010年第3号公告》将玫瑰花作为普通食品；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》

记载一致。

五、松花粉。《原卫生部2004年第17号公告》将松花粉作为新资源食品；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药

典》记载一致。

六、布渣叶、夏枯草。《原卫生部2010年第3号公告》允许夏枯草、布渣叶作为凉茶饮料原料使用；《中国药典》记载；基源植

物和使用部分与《中国药典》记载一致。

七、当归。美国联邦法典21CFR182.10欧盟食品安全局（EFSA）将当归作为香辛料（每天食用3-15克的当归根或3-6克的根粉）；

日本将当归列入“源自植物或动物的天然香料名单”作为食品的香辛料使用；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》

记载一致。

八、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茇。列入《香辛料和调味品标准》（GB/T12729.1-2008）；《中国药典》记载；基源植物

和使用部分与《中国药典》记载一致。