碳酸氢铵性质、用途与生产工艺

碳酸氢铵是一种含氮的化学肥料，又称酸式碳酸铵或重碳酸铵，简称碳铵，俗

名气肥。白粉状或块状结晶，略带氨臭味，相对密度1.58，熔点107.5℃(急

热)。易溶于水，水溶液呈碱性，碱性较弱，不溶于乙醇和丙酮。易吸湿结块。

化学性质不稳定，常温下缓慢分解成二氧化碳、氨和水，分解速度随温度升高、

湿度的加大而加快。

20世纪50年代末，中国化工专家侯德榜，为了解决本国迫切需要的氮肥，成

功地开发了联碳法生产碳酸氢铵的新工艺，把碳酸氢铵的生产与合成氨生产结

合起来，从而降低了能耗、简化了流程，减少了投资，使碳酸氢铵生产迅速发

展，直至80年代，碳铵仍是中国氮肥的主要品种。商品碳酸氢铵含氮量为17%。

碳酸氢铵主要用作肥料，施入土壤后碳铵中的铵离子(NH4+)可被土壤胶体吸附

或晶格固定或转化为硝态氮，经植物吸收后，无任何副成分残留在土壤中，对

土壤pH值影响小，适用于各种土壤和作物，对土壤、作物不残留有害物质，

是速效性氮肥，可长期使用。为防止氨挥发使肥效损失和灼伤作物茎叶，可采

用深施、盖土。可作基肥，追肥用，不宜作种肥用。作追肥时应防止碳铵落到

植株叶面上，以免受氨气危害。

碳酸氢铵作为肥料的缺点就在于其化学不稳定性，在添加结晶改性剂后，碳酸

氢铵的结晶增大，含水量降低，减轻了易于分解和结块的现象。碳酸氢铵是氮

肥工业产品之一，为中国小氮肥厂的主要品种，在焦化厂是焦炉煤气净化产品

之一。焦化厂以浓氨水为原料，与二氧化碳反应，生成碳酸氢铵结晶，经离心

过滤后得到碳酸氢铵产品。

碳酸氢铵较易分解，宜用内衬塑料薄膜、外套塑料袋或3层牛皮纸袋包装，均

需分别封口，贮存于阴凉、低温、干燥通风的库房中，严防吸湿、雨淋及日晒。

水中溶解度(g/100ml)

不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数:

11.9g/0℃;16.1g/10℃;21.7g/20℃;28.4g/30℃;36.6g/40℃

59.2g/60℃;109g/80℃;170g/90℃;354g/100℃

鉴别试验

取试样加(1+1)盐酸液即泡沸，产生二氧化碳，此气体通入氢氧化钙溶液中，

即生成白沉淀。

取试样溶液，加氯化汞溶液即产生白沉淀。

取试样溶液，加酚酞试液(TS-167)应不变或仅现微红。

含量分析

在已称量的带磨口塞的称量瓶中，迅速称取试样2g(准确至0.0002g)，置于

已盛有1mol/L硫酸溶液50ml(准确移取)的锥形瓶中，摇动锥形瓶，使试样

反应完全，加热煮沸5min，待溶液冷却后，加0.1%甲基橙指示液2滴，以

1mol/L氢氧化钠标准溶液滴定至橙。同时作空白试验。

式中V

1

——空白所耗氢氧化钠液的体积，ml；

V

2

——试样液所耗氢氧化钠液的体积，ml；

c——氢氧化钠液的浓度，mol/L；

G一试样质量，g；

0.07906——碳酸氢铵毫摩尔质量，g。

毒性

ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。

(FDA，§184.1135，2000)。

LD

50

245mg/kg(小鼠，静注)。

使用限量

GB2760-96：需添加膨松剂的各类食品，GMP。惟与制品按有关规定执

行。

FAO/WHO(1984)：可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可液块、可可油饼，

5g/kg(以无脂可可计，按无水K

2

CO

3

计)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂允许使用该种添添加最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量

中文名加剂的食品中文剂功（g/kg）

称名称能

碳酸氢食品

铵

膨松按生产需要适量使用

剂（有特别规定的除外）

化学性质

白单斜或斜方晶体。溶于水，不溶于乙醇、二硫化碳及浓氨水中。

用途

用作氮肥，适用于各种土壤，可同时提供作物生长所需的铵态氮和二氧化碳，

但含氮量低、易结块

用途

用作分析试剂，也用于合成铵盐和织物脱脂

用途

用作化学肥料

用途

能促进作物生长和光合作用，催苗长叶，可作追肥，也可作底肥直接施用,

用作食品发酵剂、膨胀剂

用途

作化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量

使用。

用途

用作食品高级发酵剂。与碳酸氢钠合用可作面包、饼干、煎饼等膨松剂的原

料，亦用作发泡粉末果汁的原料。还用于绿蔬菜、竹笋等烫漂，以及医药

及试剂。

用途

碱；膨松剂；缓冲剂；充气剂。

可与碳酸氢钠合用作面包、饼干、煎饼等的膨松剂的原料。发酵粉亦以本品

为主要成分，配以酸性物质。亦用作发泡粉末果汁的原料。绿蔬菜、竹笋

等烫漂时使用0.1%～0.3%。

用途

用作农用物追肥

生产方法

将压缩二氧化碳通入浓氨水中，并在二氧化碳加压下放置，同时加以冷却，

析出结晶，经离心分离，脱水而成。精制时将其溶于水，添加乙醇，使之重

结晶。

生产方法

碳化法将氨气用水吸收后，用二氧化碳碳化，再经分离、干燥，制得碳酸氢

铵。其

NH3+CO2+H2O→NH4HCO3

生产方法

将来自石灰窑并经洗涤净化过的CO2气体，通入氨水使之饱和，后经离心分

离、热风干燥即得成品。

NH3+CO2+H2O→NH4HCO3

类别

有毒物品

毒性分级

中毒

急性毒性

静脉-小鼠LD50:245毫克/公斤

可燃性危险特性

可燃;燃烧产生有毒氮氧化物和氨烟雾

储运特性

库房通风低温干燥

灭火剂

干粉、泡沫、砂土、二氧化碳,雾状水