[葛根粉的作用与功效以及冲泡方法]葛根粉冲泡方法

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2022年4月18日发(作者：2020平安夜是几月几日日)

葛根粉是经过加工的初级产品，食用很方便。葛根粉也可当作料，可替代

淀粉或生粉勾芡，能使菜汁浓稠，味道也更好。那么葛根粉有什么作用

葛根粉的成效与作用

清凉下火,开胃下食,利尿解酒有特效。从葛根中提炼出的葛根素具有

扩张冠状动脉和脑动脉的作用,可降低血压,能显著增加缺血组织的血液供

给量,有B1受体阻断作用,可明显减慢心瘁,降低心肌氧耗量,能减轻心肌

缺血,限制和缩小心肌堵塞范围,抗快速心律失常,能降低胆固醇和血粘度,

抑制血小板聚集,改善微循环。

葛粉内含有需要的十多种氨基酸和十多种微量元素,其中钙、锌、

磷的含量最高,葛粉所含的富“晒”元素,具有一定的防癌抗癌之成效。葛

粉还具有:生津止渴,抗菌解毒的作用,对冠心病,对感冒引起的咽喉痛疼、

口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用,还可疗伤寒中风头痛,治胸膈

烦热发狂,止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒,治脾胃虚弱泄泻

都有着一定的成效。

葛根粉的副作用

一般野生葛根粉少吃不过量是没什么副作用的。但，是药就有三分毒，

假设是长期过量服用葛根粉，易致表虚自汗。在服用期间要禁忌食用刺激

性食物，如酒、咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、狗肉、羊肉、香菜等。

另外，野葛凉性很大，胃寒的可不要空腹吃，或者要少吃。

葛根粉虽然没有副作用，但是考虑到食物相克和药性相克的原因，以

下两种情况那么需要注意一下。

1、葛根粉不能与杏仁同食，否那么会引起身体不适。

2、葛根粉不能与乌头类药材同服，葛根内含的异黄酮与乌头类药材

内含的乌头碱有对抗作用。

葛根粉的冲泡方法

1、准备野生葛粉一包、凉水、碗、勺子。

2、将野生葛粉倒于碗中。

3、先用少量凉水搅拌稀释，充分调匀至无阻力感(凉水不宜过多)。

4、缓缓倒入95度以上的开水，边倒水边用勺子不停的搅拌。

5、搅匀后的葛粉成半透明胶状(假设水温过低，将呈白糊状，可

倒入铁锅内或放置在微波炉中加热成透明糊状，即可使用)。

6、可根据自己的口味调配需要的味道(如添加适量的白糖)。

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