◎　ＤＳＩＴＡＮＣＥ　远ＤＵＣＡ程ＴＩＯＮ擞ＯＦＣ　第２０９ｌ卷１年１第１９０期月・・总上第半１２月３刊期　

浅谈中药鉴别的方法与技术　

邸

摘要：目的

平　孑Ｌ德辉　解朝霞。　

经查阅文献资料，　区别使用一些性状相似的常用中药材，因其功效主治有别，易引起临床使用混淆，造成医疗事故。方法

系统地整理出一些常用中药材的源头及采用性状鉴定的方法来鉴别药材。结果本文概述了中药鉴定的新技术和传统的经验鉴别方法，归纳了　

鉴定手段的多样性、层次性，说明了鉴别手段博采众法、灵活运用多种技术的重要性。　

关键词：中药鉴别；技术　

ｄｏｉ：１０．３９６９￣．ｉｓｓｎ．１６７２－２７７９．２０１１．１９．０４５　文章编号：１６７２－２７７９（２０１１）一１９－００７０—０２　

“鉴别”系指检定药材真实性的方法。主要包括　

经验鉴别、显微鉴别及理化鉴别等＿ｌＪ。中药的传统经验　

腊壳丸用手摇须听内动响声，此类药物非耳莫辨。　

２入水法和火烧法鉴别　

鉴别方法，方便实用，极为宝贵，但因历史条件所限，　

难免有些局限性。我国中药资源十分丰富，应用也有　

较悠久的历史。由于我国地域辽阔，历代“本草”对　

２．１　入水就是根据某种药材在水中或遇水后产生明显而　

特殊的变化作为鉴别依据。如：红花用水泡后，水变金　

黄，花不褪；熊胆粉末投入盛有清水的杯中，可逐　

渐溶解而盘旋。水试法是利用某些药材遇水或在水中产　

生的各种比较明显或特殊的变化现象，以鉴定其品种真　

伪和质量优劣的方法。　

中药形态特征的记述往往不十分详尽和准确，致使中　

药的品种混乱现象相当突出，同名异物，同物异名等　

始终未能澄清，记载“用药如用刑，刑不可误，误即　

于人命，用药亦同，误即便隔生死。”中药的鉴别方法　

有很多，其中最主要也是最常用的还是中药材的经验　

鉴别法。其鉴定方法主要有传统的眼看、手摸、鼻闻　

口尝、水试火试。　

１外观、触感、味道、听觉上的鉴别　

２．２有些药材饮片用火烧，能产生特殊的颜、声音、　

烟雾、膨胀等。颜反应沉香：（正品）燃烧时有浓烟及　

强烈香气，并有黑油状物渗出；（伪品）燃烧产生白　

烟且淡，无香气，没有黑油状物渗出（如枯木刀刻冒　

之），并如：降香微有香气，点燃则香气浓烈，燃时有油　

流出，烧完留有白灰；血竭放在纸上，下面用火烤，熔　

化后鲜红如血而透明，无残渣；用火烧时冒烟、呛鼻；　

似烧毛发但无臭气，灰为白。・　

３显微鉴别　

显微鉴别是利用显微镜来观察中药粉末所具有的器　

官构造、组织构造碎片、细胞形状以及内含物的特征，　

以此来鉴别制剂的处方组成以及药材真伪［钔。例如牛黄　

可见不规则团块，内有黄棕或红棕小颗粒集成的类　

方形晶体，天竹黄放入水中产生大量小气泡，并发出响　

声，原为象牙的逐渐变为淡天蓝；而寒水石（方解　

石）置水中不会产生气泡，也无响声（吸水声）。药典规　

定天竹黄吸湿性的强弱是鉴别天竹黄的纯度和品质优劣　

的质量指标之一。如用微量升华法鉴别，取金属片，置　

具有直径约２ｃｍ圆孔的石棉板上，金属片上放一高约　

１．１外观观察中药材的形状，大小，颜，表面及断　

面，光泽粗细，扁圆等一切表面特征来鉴别。如防风的　

根茎部分似“蚯蚓头”，海马的外形习称“马头蛇尾瓦楞　

身”。羚羊角长有“通天眼”；颜的鲜明、暗晦、虫蛀、　

霉烂等，均非眼看不能了解。如青篙、茵陈以嫩为佳，　

苏梗、木香以老为胜；生地宜大，青皮宜小；甘草宜　

鹅黄，玄参要乌黑，杭芍微带红粉［２】。　

１．２触感天仙子手握有粘性；羚羊角手捏合把；真鹿　

茸毛光滑舒适；土茯苓折之具弹性。木瓜、白芷用手触　

之表面似硬，用手捏之觉有软意；荆三棱坚实体重，而　

炮三棱则体轻；盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。　

１－３味道首乌藤，气微，味微苦涩；当归，香气浓郁，　

味甘、辛，微苦。牡丹皮，粉性、气芬香、味微苦而涩　

】

。粉葛，气微，味微甜。独活香而浊，白术香而甘，　

苍术香而燥，薄荷、佩兰、泽兰饮片容易混淆，但薄荷　

有特殊强烈的清凉香气、佩兰气芳香，而泽兰无气味。　

冰片香而带凉，鹿角霜嗅之带石灰气。　

１．４听觉耳是用来听声音的，鉴别时虽用不多，但亦　

有辅助作用，如虎胫骨光泽油润，坚实沉重，用刀刮要　

像瓷碗之声，茄楠沉丢于木桌上有沉重之音，鉴别中药　

作者单位：１吉林省白城中医院（白城１３７０００）　

２吉林省长春市食品药品检验所（长春１３００１２）　

８ｍｍ的金属圈，对准石棉板的圆孔，圈内放置药材的粉　

末一薄层，在石棉板圆孔下用酒精灯缓缓加热，载玻片　

上有升华物凝集。　

４一般理化鉴别　

一般理化鉴别是针对中药所含主要化学成分或有效　

成分，采用物理或化学方法进行鉴别，包括荧光法、显　

法、沉淀法、升华法、结晶法等。一般用于性状相似　

而又无明显显微鉴别特征且化学成分不同的药材。而对　

于稳定性试验，取同一浓度的对照品溶液和供试品溶液，