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你的厨房毛巾可能含有许多不同的细菌 但你的毛巾真的可以让你生病吗？

2018-11-28 10:47:15 • 来源：

一项新的研究发现，你的厨房毛巾可能含有许多不同的细菌。但这是否意味着你的毛巾实际上可以让你生病?

虽然新的发现可能听起来很严重，但这并不意味着你应该丢弃你的厨房巾; 专家说，本研究中毛巾上发现的细菌在食源性疾病方面并不特别关注。

你的厨房毛巾可能含有许多不同的细菌 但你的毛巾真的可以让你生病吗？

在研究中，研究人员从家庭中收集了100条厨房用具。科学家们从毛巾中取样，这些毛巾已经使用了一个月而未经过清洗，并在实验室培养皿中培养或生长了这些样品。该研究发现，与小家庭或没有孩子的家庭使用的毛巾相比，49%的毛巾检测出细菌阳性，大家庭或有孩子的家庭使用的毛巾细菌数量更多。

研究人员发现，用于多种用途的毛巾 - 包括擦拭器具，干燥的手和擦拭表面 - 比用于单一用途的毛巾产生更多的细菌。根据周六(6月9日)在亚特兰大举行的美国微生物学会会议上提出的研究，湿毛巾比干毛巾产生的细菌更多。

在细菌检测呈阳性的毛巾样本中，约有73%的人在肠道中发现了细菌，包括大肠杆菌和肠球菌。约有14%的人生长金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)或葡萄球菌(staph)，这种细菌有时会在人的皮肤上发现。据疾病控制和预防中心称，虽然葡萄球菌通常不会引起健康人的疾病，但当细菌进入食物时，它会产生可导致食物中毒的毒素。

研究人员建议不要多功能地使用厨房毛巾，并表示较大的家庭“应该特别警惕[当它到了厨房卫生时”，“主要研究作者Susheela Biranjia-Hurdoyal博士，健康科学系高级讲师在毛里求斯大学的一份声明中说。

北卡罗来纳州立大学的副教授兼食品安全专家本杰明查普曼说，这项研究让我们了解了我们周围环境中的细菌。但是“在厨房环境中的某些东西上面都含有细菌并不让我感到惊讶。我们确实生活在一个以微生物为主的世界里，”查普曼告诉Live Science。

至于研究中发现的细菌“这里列出的细菌最初并没有引起我的担忧，”查普曼说。他指出，该研究未发现任何常见的食源性疾病罪魁祸首，如沙门氏菌，弯曲杆菌或致病型大肠杆菌，如大肠杆菌 O157：H7。

虽然葡萄球菌确实可以在食物中发现食源性疾病，但细菌在皮肤上也很常见。查普曼说：“它在毛巾上的事实并不像食物一样令人担忧。”

不过，查普曼说，从理论上讲，厨房毛巾可能有助于食源性疾病的传播。例如，如果有人用厨房用的毛巾擦拭柜台上的肉汁而另一个人在不知不觉中用毛巾擦干手，Chapman说。(但是，该研究的数据并未表明这种情况正在发生。)

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