你的大脑每餐奖励你两次当你吃东西和食物到达你的胃时

我们知道一顿美餐可以刺激感觉良好的激素多巴胺的释放，现在德国马克斯普朗克代谢研究所的人体研究表明，大脑中的多巴胺释放发生在两个不同的时间：当时食物首先摄入，另一次食物到达胃部。这项工作将于12月27日发表在Cell Metabolism杂志上。

“在我们开发的新正电子发射断层扫描(PET)技术的帮助下，我们不仅能够找到多巴胺释放的两个峰值，而且我们还可以识别与这些释放相关的特定大脑区域，”作者Marc Tittgemeyer，该研究所翻译神经电路组的负责人。“虽然第一次释放发生在与奖赏和感觉知觉相关的大脑区域，但摄入后释放涉及与更高认知功能相关的其他区域。”

在该研究中，12名健康志愿者接受了可口的奶昔或无味的解决方案，同时记录了PET数据。有趣的是，受试者对奶昔的渴望或渴望与第一次品尝时在特定脑区释放的多巴胺的量成比例地相关。但是，渴望越高，后摄入多巴胺的延迟就越少。

“一方面，多巴胺的释放反映了我们消费食物的主观愿望。另一方面，我们的愿望似乎抑制了肠道诱导的多巴胺释放，”该研究所脑代谢多模式成像小组负责人Heiko Backes说。谁是与Sharmili Edwin Thanarajah一起研究的共同第一作者。

抑制肠道诱导的释放可能导致高度期望的食物暴饮暴食。“我们继续食用，直到释放出足够的多巴胺，”Backes说，但补充说这个假设仍有待进一步研究。

早期的实验证明了小鼠肠道诱导的多巴胺释放，但这是第一次在人类中显示出来。

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