零食税可能比含糖饮料税更有效地解决肥胖症

BMJ今天发表的一项研究表明，对高糖零食(例如饼干，蛋糕和甜点)征税可能比降低含糖甜味饮料的价格更有效地降低肥胖症程度。

研究人员说，这种选择“作为应对肥胖的综合方法的一部分，值得进一步研究和考虑。”

肥胖率在世界范围内正在增加。在英国，肥胖症的发病率估计为每4名成年人中就有1名患病，而10至11岁的5名儿童中有1名患病，居住在贫困地区的儿童中肥胖症的发病率更高。

使用税收来降低糖和能量的摄入主要集中在含糖饮料上。但是在英国，饼干，蛋糕，巧克力和甜食等高糖零食比含糖饮料所含的游离糖和能量摄入更多。

因此，与减少购买含糖饮料相比，减少购买高糖零食有可能对人群健康产生更大的影响。

为了更详细地探讨这一问题，研究人员使用经济模型评估了英国提价20%对高糖休闲食品的影响。

该模型基于36,324个英国家庭的食品购买数据和2,544个成年人的国家饮食和营养调查数据。将结果按家庭收入和体重指数(BMI)分组，以估算一年多来体重和肥胖率的变化。

结果表明，对于所有收入组，将饼干，蛋糕，巧克力和糖果的价格提高20%，将使年平均能量摄入减少约8,900卡路里，从而导致一年中平均体重减轻1.3千克。

相反，含糖饮料的类似价格上涨将导致一年中平均体重减轻仅203 g。

此外，该模型预测，价格上涨的影响将在肥胖率最高的低收入家庭中最大，这表明对高糖零食征税可以帮助减少由饮食相关疾病导致的健康不平等。

他们指出了一些可能的研究局限性，例如对体重变化建模的相对较短的一年时间框架，但是他们说研究结果是基于高质量数据库中的信息，并且在改变一些关键假设后基本上保持不变。

因此，他们说高糖零食的价格上涨了20%，“有可能减少英国所有体重指数和收入群体购买的总能量，从而导致估计的肥胖率人群水平降低了2.7%第一年后的积分。”

他们总结说：“结果还表明，高糖零食的价格上涨也可能为减少由饮食相关疾病引起的健康不平等做出重要贡献。”

研究人员在一篇相关社论中说，使用财政政策来改善饮食和健康是有充分理由的，但是需要谨慎。

例如，他们指出，响应食品税和补贴政策的替代和替代效应是复杂且难以预测的，而响应消费者需求的产品重新配方也会产生意想不到的后果。

他们还争辩说，旨在减少糖，盐和饱和脂肪摄入量的财政政策“可能会有用，但它们无法激励人们食用健康食品”。

他们总结说，最终，解决肥胖和饮食相关疾病“需要对食物环境的社会决定因素以及旨在减少健康不平等现象的系统性，持续性举措进行密切审查。”

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。

早上跑步半小时，与晚上散步一小时，有什么不同？谁的身体健康？