吃饭指南再次更新，最新盐的摄入标准修改！和每个人都有关

原标题：吃饭指南再次更新，最新盐的摄入标准修改！和每个人都有关

什么？吃饭还有指南？

是的，我国早在2016年，首次发布了《中国居民膳食指南》，许多人通俗地将之称为吃饭指南。

的确，指南在我国居民日常膳食上从油、盐、肉、蛋、奶，以及蔬菜水果，五谷杂粮和水的摄入量等方面均做了详细的推荐，所以这部指南也可以说是大家的饮食健康指南。

时隔五年，到了今年新版指南终于与大家见面了，相信很多人都非常想知道，经过这五年的研究与探索，结合我国居民的饮食结构，新版指南究竟与旧版比较会有哪些变化？如今什么是真正的“健康杀手”？来看看专家的分析总结吧。

新旧指南的变化对比

1. 核心建议增加

在旧版指南中，有6条核心建议，而新版指南增加到了8条。新版指南的核心建议中，首先在食物种类上强调了合理搭配，其次针对大家这些年来饮食习惯上的变化，增加了“规律进餐，足量饮水”和“会烹会选，会看标签”两条核心建议，这两条核心建议主要针对那些饮食不规律、常常下饭馆以及吃外卖的人群。而最后一条核心建议则强调公筷分餐，这主要是为了预防幽门螺杆菌（Hp）感染，因为据流行病学调查结果显示，我国Hp感染率为40%-90%，平均为59%，而Hp感染是胃癌发生的最大的危险因素。

2. 食物摄入量的调整

首先在盐的日摄入量方面，旧版指南是＜6g，而新版指南则进一步减少为＜5g，其次增加了奶和奶制品的摄入比重，由原来的每天300g修改为每天300-500g，而在动物性食品摄入方面则更加具体，除了建议每天120-200g的摄入量之外，还强调了每周至少2次水产品和每天1个鸡蛋。另外在谷薯类食物的摄入上修改为谷类200-300g。

什么食物是真正的“健康杀手”？

无独有偶，世界著名期刊《柳叶刀》在4月3日发表了一份营养报告，该报告追踪研究了195个国家从1990年到2017年的15种饮食的摄入量趋势。

结果发现，对于我国居民来说，钠盐摄入量过高是主要的饮食风险。高盐饮食已成为了全球多个国家的通病，也是导致我国近年来高血压病发病率升高的主要危险因素。而伴随高血压的高发病率，心梗、脑中风的发病率也越来越高，成为国人的最主要健康威胁！

另外据统计，全球胃癌患者中有46%是中国人，其中一个非常重要的原因就是我们的盐摄入太多，这已成为我国居民胃癌发病和死亡风险双高的主要原因，这应该也是我国在新版指南中为何要把盐的摄入量有每天＜6g减少为每天＜5g的原因吧，所以大家需要清楚，对于我们来说真正的“健康杀手”是钠盐。另外还要强调，限盐并不是我煮菜时少放点盐就行，计算盐摄入量应该包括我们一天之中所有食物里面的含盐量。