入夏后少吃土豆南瓜多吃这菜，才3元1斤清热去火减脂，便宜又鲜美

原标题：入夏后少吃土豆南瓜多吃这菜，才3元1斤清热去火减脂，便宜又鲜美

中国人素来讲究“不时不食”，就是说我们的饮食要遵循时令季节变化来选择食材，这样才更利于我们的身体健康。俗话说， “春吃芽、夏吃瓜”，意思是说春天要吃芽菜、夏天吃瓜菜。夏季天气炎热，气温高会让人体大量出汗，因此一定要及时补水补钾，而瓜果蔬菜就成了最佳的选择，夏天大量的瓜菜上市，黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜、蜜瓜等，它们的含水量都在90%以上，同时钾元素含量丰富，都具有清热消暑的功效。

苦瓜是夏天最常见的食材之一，也是非常应季的蔬菜。夏天天气炎热，不少人都很容易上火，也会因天气过热导致出汗多甚至中暑，这时我们不妨吃点败火又清热的食物，而苦瓜就是不错的选用，具有清热解暑、清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。夏天人们没有食欲，吃些苦瓜不仅能提高人的食欲，还能给身体补充大量的维生素和矿物质；苦瓜还有“苦瓜素”，想要减肥的朋友不妨也多吃些它。夏天，有钱没钱，要多吃这菜，好吃便宜又清热解暑，应季而食营养足。

苦瓜也叫“君子菜”，它无论和什么菜在一起炒、煮、炖，都只苦自己，别的菜不会沾一丝苦味。不过我们也可以将它提前焯一下水、或者用少许盐腌制一下，或者搭配辣椒一起炒，都能减少部分苦味。入夏后少吃土豆南瓜多吃这菜，才3元1斤清热去火减脂，便宜又鲜美。今天就用苦瓜做了道“苦瓜回锅肉”，回锅肉，顾名思义就是将五花肉煮熟后，再次回锅烹饪。这次加入了些豆瓣酱进锅和苦瓜一起煸炒，鲜香味美，开胃又下饭，还清热又解暑，每次炒上一大盘，顿顿吃个精光。下面就来看看这菜的具体做法吧。

【苦瓜回锅肉】

原料：苦瓜 1根五花肉 1 小块郫县豆瓣酱 1大勺姜片 3片高度白酒 2勺葱花油盐适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 五花肉冷水下锅煮； 3. 加入姜片和高度白酒去腥，将五花肉块煮至九成熟捞出后放凉后切成片备用； 4. 烧锅水加入少许盐和盐，将苦瓜块放进锅中焯煮变色后捞出； 5. 烧热锅放入适量的油，加入煮好的五花肉片进锅煸炒； 6. 加入1勺郫县豆瓣酱进锅煸炒出红油； 7. 加入焯好的苦瓜片进锅翻炒均匀； 8. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀；