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荠荠菜和此物搭配，常食色斑淡了，视力好了，给身体做个大扫除！

2022-05-11 18:03:31 • 来源：[db:来源]

荠荠菜和此物搭配，常食色斑淡了，视力好了，给身体做个大扫除！

原标题：荠荠菜和此物搭配，常食色斑淡了，视力好了，给身体做个大扫除！

荠荠菜和此物搭配，常食色斑淡了，视力好了，给身体做个大扫除！

荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

鲜贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。鲜贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。鲜贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。鲜贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

健康功效

鲜贝:护眼明目、抗癌防癌

荠菜:活血化瘀

鸡蛋:护眼明目

荠菜鲜贝汤的做法步骤：

1.将荠菜摘除黄叶，浸泡清洗干净。这个过程是耗时最长的。

2.开火烧水。浸泡清洗好鲜贝，切好葱花姜末。

3.水沸后，将荠菜放入热水锅中焯半分钟。

4.捞出放入凉水中浸泡。

5.另烧一壶开水。荠菜放凉再次捞出后挤干水分，切成1cm长的小段。

6.打散鸡蛋液，加入蛋液四分之一量的水，搅拌均匀。

7.炒锅倒入适量食用油，五成热时加入葱姜爆香。

8.倒入荠菜段略微翻炒。

9.根据个人需要加入一大碗开水，开大火等锅中水沸腾后转中火。

10.将打散的蛋液转着圈淋入锅中。

11.十几秒后待蛋液凝固后再翻动，倒入鲜贝，再次沸腾，加入适量盐搅匀即可。

12.装盘咯！

小贴士

1.荠菜的根部最有营养，尽量不弃用，以免影响食疗效果。

2.荠菜做汤前，先入开水中焯，然后过凉水，可以去除荠菜本身的草根味，做出的汤品口感更好。

3.用油先爆香葱姜，翻炒荠菜末后加入开水，这样不会像直接入汤的荠菜一样有粗糙的口感。

4.鲜贝和荠菜都极富鲜味，烹饪时无须放味精调味，盐也应少放。

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