在东北特别流行且深受人们喜爱的下酒菜，别的地方几乎很少见

原标题：在东北特别流行且深受人们喜爱的下酒菜，别的地方几乎很少见

现在美食对于我们来说在熟悉不过了，每个人都离不开美食，可以说它已经深深的融入了我们的生活中，而且美食的也是非常多，每个饭店的美食都不一样，每个地区的特色美食也都是不同的，每个地方都是属于自己的美食。现在饭店也很多，去的人都会喝上一些酒，说到喝酒就必须要有几个下酒菜了，那大家知不知道有一种在东北特别流行且深受人们喜爱的下酒菜，别的地方几乎很少见，那就是尖椒干豆腐了。

应该很多人都听说过吧，在东北是一道比较常见的菜，制作过程也是比较简单的，主要的食材就是尖椒、豆腐皮，如果口味重的就可以用尖椒，因为尖椒比较辣，如果喜欢稍微清淡一些的就可以换成青椒了。喝啤酒的时候就适合用尖椒，白酒就适合青椒了，因为白酒本身就比较辣，要是在用尖椒会特别的辣一般人都受不了。

首先要准备好新鲜的尖椒和豆腐皮，然后要把尖椒切开把里面的菜籽扔掉然后用水洗干净，豆腐皮就不需要洗了。接下来就是起锅烧油了，先把锅刷干净，然后倒一些油，先开大火等油开了以后先把葱花姜片还有蒜泥放到里面炒几下，然后就可以放菜了，一定要记住先放尖椒然后在放豆腐皮不要认为尖椒容易熟就最后才放，先放尖椒容易入味，味道会更好一些，等尖椒和豆腐皮变颜色了以后放一些味精就可以盛出来的，这样做它的味道还是外表都非常的好，看起来就有食欲，吃起来也是特别下酒的，它可以说是除了花生米就最下酒的一道菜了。如果你经常去东北的酒馆就会发现它里面的尖椒豆腐皮量特别的大，因为东北人比较实在，一盘菜也就二三十块钱，菜码特别的大，一盘三四个人都吃不下，这也是它很受人喜欢的一个原因。