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面粉里加点它，层次多还柔软，越嚼越香，常吃补中益气，消痰止渴

2022-05-15 18:04:45 • 来源：[db:来源]

面粉里加点它，层次多还柔软，越嚼越香，常吃补中益气，消痰止渴

原标题：面粉里加点它，层次多还柔软，越嚼越香，常吃补中益气，消痰止渴

面粉里加点它，层次多还柔软，越嚼越香，常吃补中益气，消痰止渴

面粉在我家用的最多的一种食材，因为无论是做饼还是做蛋糕还是做甜品都会用到它，而且还能做成非常多样。这不最近家里南瓜比较多，所以暨南瓜饼、蒸南瓜、南瓜蛋糕等等以后，我又做了一份【南瓜千层饼】。南瓜千层饼是一个表面上看起来毫无特色，就是一个普通的面饼一样，但是切开之后就会被惊艳到，因为切开后的南瓜层次非常多，而且用手轻轻的捏也是柔软无比。

而当我们品尝南瓜千层饼的时候也是越嚼越香，不仅南瓜的芳香会在口中绽放，同时饼皮的柔软也是让人念念不忘，再加上它金灿灿的颜色，让南瓜千层饼更是增添了一丝色彩。所以当南瓜千层饼作为早餐吃的时候，大家都伸手速度极快，咔咔的就没了。同时南瓜常吃也是能补中益气，消痰止渴，所以大家也是可以经常在面粉里加上一点南瓜，这样营养好吃。

【南瓜千层饼】

我们只需要准备南瓜、面粉、酵母。挑选南瓜要选择表面上纹路是很清楚，并且如果有很深棱以及很鼓的瓜瓣就最好了，因为这种就是很甜的。其次拍打南瓜，它会出现发闷的声音也是成熟度高的。面粉则买上最普通的，白白的一片，没有杂质的。买好食材之后就可以开始做饼了。

【详细过程】

步骤1：从南瓜中切下一部分，然后用刀将皮先削掉，接着清洗，洗掉杂质以及籽之后就将南瓜切成块，放入碗中。然后将南瓜开始蒸，蒸到南瓜变软熟透后就可以关火。接着将南瓜端下来，倒掉蒸出来的水，用勺子压成泥。等到南瓜泥温热后就放入干酵母，接着放入面粉，拌一下后揉成光滑的面团。

步骤2：然后将面团放在一旁发酵，直到2倍大后就可以拿出，接着用擀面杖擀，排出气。排气后就将它顺势擀成长方形面片，接着在上面刷上一层油，并且用到对称切成10份，不用切断（看下图），接着开始折叠，从最边上开始对折，往中间对折，接着重叠，然后重叠的又往后面的中间叠，直到折成正方形的饼。

步骤3：等到折叠好了之后就压一下，然后用擀面杖擀开，接着将它放在蒸锅中发酵，凉水发酵，大约40分钟后就开大火蒸，蒸上20分钟之后就关火，等5分钟之后就可以揭开盖子出锅了。等到饼温热后就用干净的刀，将它切开，接着上桌吃。

一份层次多捏起来很柔软的南瓜千层饼就做好了。因为对折了非常多次，所以切开后的南瓜千层饼是很有多层次的，看着就让人有想要吃的欲望。其次南瓜中蒸出的水就不要了，要倒掉；并且因为南瓜中有水分，所以加水和面团的时候要慢点，不要一次性倒入，要分次。总之南瓜千层饼是可以常吃的补中益气还消痰止渴。

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