土豆炖鸡腿与凉拌金针菇，两道口味相当不错的家常菜做法

原标题：土豆炖鸡腿与凉拌金针菇，两道口味相当不错的家常菜做法

今天带来的是我个人最为喜爱的两道菜，土豆炖鸡腿还有凉拌金针菇，这两道菜品口味各方面都还算优秀，平时作为家常下饭菜，真的是相当不错，同样喜好这种菜品的，赶快学习一下吧。

【土豆炖鸡腿】

准备食材：琵琶腿5个、土豆两个、干辣椒两个、冰糖一小把、桂皮两块、香叶三片、八角一个、食盐3g、酱油三勺、料酒两勺

制作步骤：

1、将琵琶腿给切制成小块，一个鸡腿差不多是三刀的样子，然后烧上适量的热水，将其下锅进行焯水，土豆的话只要去皮剁碎成块状就行了。

2、起锅烧油，先加香料煸炒，等冰糖融化我们加放入鸡腿，炒匀之后加热水将鸡腿完全的盖过，再加上食盐与酱油，使用中或多进行炖煮。

3、开锅之后放土豆下锅，继续炖煮至食材全熟，这时候我们将汤汁给稍微的收一下，菜品的烹饪就已经是完成了。

【凉拌金针菇】

准备食材：金针菇300g、黄瓜一根、胡萝卜一根、食盐少许、生抽三勺、食醋两勺、白糖一勺、干辣椒三勺、蒜末适量

制作步骤：

1、金针菇老根部分是不要的，直接切掉就好了，而后清水并下锅焯水，大概焯水一分钟就可以捞出过凉了，随后将水分挤干备用即可。黄瓜还有胡萝卜的话则是切制成丝，外皮是否去除都行。

2、将金针菇、黄瓜还有胡萝卜丝装入容器。起锅烧油，加干辣椒炸香，而后加上生抽、食醋、食盐、白糖一起搅匀，再将搅出来酱汁与食材混合搅拌，烹饪完成。

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