酱油鸡颜色亮丽，鲜嫩可口，糖醋里脊爽口下饭，瞬间光盘

原标题：酱油鸡颜色亮丽，鲜嫩可口，糖醋里脊爽口下饭，瞬间光盘

俗话说无鸡不成席，鸡肉是人们日常饮食中不可或缺的一道荤菜，也是宴席上必不可少的一道硬菜。不管是在那个地区，做宴席或者是家中请客吃饭，都会有鸡肉的存在呢，喜欢吃鸡的你，赶紧学起来吧。

鸡肉蛋白质高，营养好，味道也好，吃着没有那么多的脂肪。制作鸡肉菜，简简单单的就很好呢，下面的这道酱油鸡，这是这么一道菜，非常的简单呢。

准备需要的食材：土鸡，香葱，料酒，沙姜，黄姜，冰糖，酱油，老抽，花生油。

步骤一：鸡肉要选嫩的土鸡，口感才会嫩香。取半边鸡洗净，用牙签在鸡身扎一扎小孔方便后面煮的时候会更加入味。

步骤二：沙姜拍扁切碎，黄姜去皮切片，香菜洗净打成葱结备用。炒锅烧干水分，倒入一勺花生油，倒入姜片，小火爆香。

步骤三：土鸡下锅，小火煎一下，让其外皮光滑色泽明亮。锅中加入半碗清水，半碗酱油，1勺老抽，小半勺料酒，葱结和3块冰糖。

步骤四：小火焖至锅中底层汁，用筷子扎一下鸡肉，鸡肉熟了没有血水渗出，就可以加入沙姜。让鸡肉增香扑鼻又开胃，因为沙姜的香味挥发特别快，所以建议大家选择在后面放。

步骤五：焖煮的过程中，用汤勺不断地往土鸡浇淋酱汁，直至酱油鸡收汁。表面暗黄即可出锅，剁成小块装盘上桌，这样简单又香嫩的酱油鸡就做好啦。

鲜香美味的酱油鸡，经过煮制后，表皮全是酱油色，撕下一块吃着可想啦，鸡肉非常的嫩，空口吃着有着酱油的香味。这样一道营养好吃的美味，你不赶紧试试吗。

糖醋里脊，酸酸甜甜，焦香酥脆，很多女性朋友和孩子都爱吃的一道色香味俱全的菜肴。

在家做糖醋里脊，其实也非常简单，掌握好糖醋比例、挂糊技巧以及炸制技巧，就能做好这道菜，做法和配方都很简单，做法教给你，学会了天天在家吃，再不用去饭店吃了。

准备需要的食材：猪里脊300克、油适量、盐2克、番茄酱3汤匙、胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、米醋1汤匙、白芝麻适量、淀粉100克。

步骤一：将淀粉提前加入水搅匀浸泡，将里脊切成条加入胡椒粉，料酒，少许盐，拌匀腌制10分钟。

步骤二：淀粉上的水倒去不要，将湿淀粉抓入到里脊中抓匀。锅加油烧热至5-6成热，逐条下入里脊，将里脊炸至定型，划散，捞出。

步骤三：升高油温至7-8成热，下入里脊复炸，炸至外表金黄，外酥里嫩，捞出沥油待用。

步骤四：锅内留少许油，下入番茄酱炒出酸味，淋入少许水搅匀，下入白糖，米醋炒匀，待加热至汤汁粘稠。

步骤五：下入炸好的里脊快速翻炒均匀，关火，撒上芝麻拌匀，盛出装盘即可。

这样一道糖醋菜，怎么不让人心动呢，糖醋口味，下饭的很，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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