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夏天少吃肉多吃它，比猪肉便宜，比牛肉滋补，我家隔三差五吃

2022-05-29 18:06:58 • 来源：[db:来源]

夏天少吃肉多吃它，比猪肉便宜，比牛肉滋补，我家隔三差五吃

原标题：夏天少吃肉多吃它，比猪肉便宜，比牛肉滋补，我家隔三差五吃

夏天少吃肉多吃它，比猪肉便宜，比牛肉滋补，我家隔三差五吃！

肉是我们每天都要吃的食物，它可以为我们提供蛋白质、矿物质等营养成分。在平常生活中我们最常吃的就是猪肉了，猪肉价格便宜，家家都能吃得起，也可以为我们提供必需的营养成分，但是猪肉脂肪的含量比较高，吃多了会摄入过多的油脂，对身体不好，尤其是老年人更要吃一些清淡的，牛肉脂肪含量相对较少，营养价值比猪肉也要高，但是牛肉价格比较贵，一斤就要30多，比猪肉高出好几倍呢。

其实除了猪肉和牛肉之外，鱼肉也是一种不错的选择，比如鲫鱼的价格比猪肉便宜，但是营养价值却不低，比牛肉还滋补。鲫鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素、钙、钾、铁、硒等营养物质，其中氨基酸的种类非常丰富，尤其是懒氨酸和精氨酸，都可以促进我们大脑的发育，另外鲫鱼还含有丰富的钙，经常给孩子食用，可以为孩子补充丰富的钙，促进孩子骨骼的发育。今天给大家分享一道山药鲫鱼汤的做法，鲫鱼价格非常便宜，在菜市场或超市都有卖的，尤其是在菜市场，如果足够幸运还可以买到野生的鲫鱼呢，喜欢的朋友一定要去试一试哦！

山药鲫鱼汤

需要准备的食材：

山药300g、新鲜鲫鱼1条、盐适量、姜适量、清水适量、鸡精适量

烹饪步骤：

1、所有食材准备好之后，新买来的鲫鱼挖去内脏，用水清洗干净，清理鲫鱼内脏时一定要将鱼肚里面那层黑色的膜清洗干净，鲫鱼洗净后控干水分或者用厨房用纸擦干，两面抹少量盐。

2、姜去掉外皮用刀切成姜片。锅中倒入适量的清水，将山药清洗干净切成段放入锅中煮2分钟，然后捞出晾凉后去掉山药的外皮，用刀切成小块。山药用开水煮过后，再去皮就不会刺激皮肤，小编亲测有效哦！

3、起锅，先用姜片擦拭一遍锅底，然后锅中倒入适量的油，油热后放入姜片煸炒出香味。然后放入处理好的鲫鱼，小火将鲫鱼煎至两面金黄捞出控干油分放入盘中备用。

4、砂锅中倒入适量的清水，大火将水烧开，将煎好的鲫鱼和适量的姜片放入砂锅中，大火再次将砂锅中水烧开后改成小火炖煮。

5、等砂锅中的汤有点发白的时候放入切好的山药，开大火再次煮开后改成小火煮30分钟左右。

6、出锅前2分钟放入适量的盐、鸡精调味，也可以放入适量的胡椒粉。

这道营养又美味的山药鲫鱼汤就做好了，这道汤中加入了山药，山药可以开胃健脾，对脾胃消化吸收功能有很大的好吃。在夏天喝上一碗鲜美的鲫鱼汤绝对是一件非常幸福的事情，这道汤我家隔三差五就做一次，大人和孩子都非常喜欢喝。

小贴士：

1、鲫鱼清洗好之后一定要擦干水分，把盐直接擦在鱼身上是为了防止煎鱼时粘锅。

2、山药去皮前用开水煮一会，可以防止刺激皮肤。

3、一定要加入足够的水，不要中途加水。

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