盐摄入与健康问题之间的联系被揭示

来自爱尔兰和加拿大的一组研究人员建议，高盐摄入量和低盐摄入量都可能使患有心脏病或糖尿病的人罹患心血管并发症的风险增加。

这项研究发表在《美国医学协会杂志》上，发现适量的盐摄入与心血管事件的风险最低有关，而钠摄入量较高与中风，心脏病发作和其他心血管事件的风险增加有关，而较低的摄入会增加心血管死亡和充血性心力衰竭住院的风险。

这项研究是由爱尔兰NUI戈尔韦的Martin O'Donnell教授和加拿大麦克马斯特大学的Salim Yusuf博士共同领导的。O'Donnell教授说：“这项研究解决了重要的人口健康问题-钠(盐)摄入与心血管疾病之间的关系。” “总的来说，以前的观察性研究报告的钠摄入量与心脏病和中风之间无正相关，无负相关。这引起了很多争议。我们的研究是第一个报告钠摄入量与心血管疾病呈J形关联的研究，这可以解释为什么先前的研究发现了不同的结果。”

与每天4至5.99克之间的中度钠排泄相比，研究人员发现每天超过6-7克的钠排泄与所有心血管事件的风险增加相关，而每天少于3克的钠排泄与充血性心力衰竭的心血管死亡和住院风险增加相关。

该发现对目前的盐摄入量准则提出了质疑，该准则建议每天少于2.3克。

该指南主要基于以前的临床试验，该研究发现，当钠摄入量降低到这些水平时，血压会适度降低，这在本研究中也发现了，但是尚无大型研究探讨如此低的钠摄入量是否会降低心脏病发作和中风的发生率。明确合理的每日钠摄入量对于患有心脏病的患者尤为重要，因为他们可能特别容易受到高盐和低盐摄入量对心血管的影响，并且最有可能收到限制饮食中钠含量的建议，作者得出结论。

“我们的研究证实了高钠摄入与心血管疾病风险增加之间的关联，这强调了在食用高钠饮食(每天超过6至7克)的人群中减少盐分的重要性以及为许多人减少钠含量的努力的重要性高盐制食品。但是，我们的研究与其他近期研究一起，对钠摄入量中等/中等的人是否应进一步减少摄入量增加了不确定性。解决这种不确定性的唯一方法是进行一项大型的随机对照试验，该试验确定将钠摄入量降低到较低水平是否会降低心脏病和中风的发生率。虽然我们接受进行此类试验存在挑战，但鉴于其对公共健康的影响，迫切需要它们。” O'Donnell教授说。

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