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辟谣:速生鸡主要是靠激素催长的?听听专家怎么说

相信很多人都被“误导”过。因为现在的网络信息非常丰富和更新迅速,还没等我们了解事情的详情,下一秒就又反转了。所以大家在获取信息的时候一定要有耐心、多关注事件的后续发展,这样才能了解全面。

速生鸡激素

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一提到速生鸡,人们想到的马上就是工业饲养不健康自然、抗生素和激素滥用危害人的健康、基因突变直接导致物种灭绝……总之,关于工业养殖肉鸡的恐怖“内幕”还有很多,但其实你知道的这些“事实”都是错的。

首先,我们能吃到40天就长成的鸡,主要靠的是科学的选种育种。比如,将含有矮小基因的肉种鸡和优良地方鸡杂交,培育的新品种将比本地鸡长得更快。我们的祖先开始养殖肉鸡时,这样的选种育种就在进行了,一代代的改良升级。

其次,肉鸡40多天出笼,在世界上属于正常水平。目前世界商品肉鸡大部分在42-48日龄出栏,最常见的是在45日龄左右。这一生长速度在国内也是被认可的,根据国家质量监督检验检疫总局于2005年修订的《商品肉鸡生产技术规程》,商品鸡7周就能长成,6周的标准体重即为2355g。

最后,别看长得这么快,但其实它跟一般农家散养的鸡营养价值差不多。在干物质(就是除水之后有机物的重量)和灰分(就是去掉有机物之后剩下的重量)上,两者都没有明显的差别。只不过随着年龄的增长,长得慢的鸡蛋白质的含量会增加,而水分减少。

很多人觉得速生鸡没有家养的鸡好吃,但这也不是营养的差异。除了品种本来就有差别之外,还跟饲养方式有关。家鸡很多采用散养的方式,脂肪积累较少,鸡胸肉的鲜味和香味都会高于工业饲养鸡,但是在嫩度上就比不过工业饲养鸡了。

总之,“肉鸡40多天出栏是用激素催”的言论主要是由于对肉鸡育种及其配套生产技术等科技成果不了解,以讹传讹的结果。农业部批准使用的饲料添加剂不到300种,分为营养性添加剂和非营养性添加剂,而且各种可能在畜禽饲料中添加的激素类物资都列入了禁用目录,并纳入监测计划。

肉鸡养殖重视规模效益,每只鸡的利润较低,而激素价格昂贵,如果添加激素,会大大增加饲料成本。

(内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”)

原来是这样,一直困扰小编我的问题今天终于解决了~希望也能让大家认清谣言,了解更多的事实。

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