米会过期吗？真实情况是怎样

相信很多人都被“误导”过。因为现在的网络信息非常丰富和更新迅速，还没等我们了解事情的详情，下一秒就又反转了。所以大家在获取信息的时候一定要有耐心、多关注事件的后续发展，这样才能了解全面。

米香米虫

谣言：

大米含水量低不会过期，长了虫的米也可以吃不浪费，只要烹饪得当就可以。辟谣：

米会过期吗？长了虫子的米还能再吃吗？

米长了虫子，说明米已经是陈米了，独有的风味物质已经变化，失去了“米香”。

米虫本身没有病毒，只要筛掉虫和它的代谢废物，再把米淘干净，是可以正常食用的。不过先是挑米里面的杂质，再是反复淘洗，这样大米里的可溶性维生素早就损失殆尽，尽失风味、营养。

另外最需要注意的是，如果大米生虫，一定要仔细查看有无发生霉变。如果发生霉变，黄曲霉毒素就是致癌性很强的物质，要立刻丢弃。

辟谣专家：吴佳中国好营养科普达人

复核专家：宋爽中国疾病预防控制中心营养与健康所

（内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”）

原来是这样，一直困扰小编我的问题今天终于解决了~希望也能让大家认清谣言，了解更多的事实。

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