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喝牛奶会让你的身体产生更多的粘液吗？

2018-11-19 14:33:40 • 来源：LIVE

一项新的评论发现，关于牛奶的持久性神话 - 饮用它可能会导致身体呼吸道产生更粘糊糊的粘液 - 完全是错误的。

神话是如此持久，以至于一些父母已经停止给患有慢性呼吸道疾病的儿童喂奶，例如哮喘和囊性纤维化，因为他们担心喝牛奶可能会让孩子更难以呼吸。

喝牛奶会让你的身体产生更多的粘液吗？

但评论作者，伦敦皇家布朗普顿医院的儿科肺病专家Ian Balfour-Lynn博士说，牛奶粘液只是一个神话。当人们将这个神话作为真正的医疗建议时，它可能会产生严重的后果：不给孩子喂牛奶可能会让他们难以获得足够的钙，维生素和卡路里，Balfour-Lynn说。研究 表明，不喝牛奶的孩子也更容易发生骨折和身材矮小。

目前尚不清楚牛奶神话何时开始。它有可能来自摩西迈蒙尼德(Moses Maimonides，1135-1204)，一位哲学家和医生写道，牛奶导致“头脑塞满”。此外，传统的中国医学文献将乳制品消费与“加湿效果和更厚的痰”联系起来，Balfour-Lynn在昨天(9月6日)在线发表在儿童疾病档案杂志上的评论中写道。

即使是有影响力的“斯波克博士的婴幼儿护理”一书，自1946年出版以来已售出超过5000万册，也重复了这一说法。该书2011年版指出，“乳制品可能会引起更多的粘液并发症，并且更容易引起上呼吸道感染，”Balfour-Lynn在研究这一神话时发现。

根据2003年在Appetite杂志上发表的一项研究，在澳大利亚随机选择的345名购物者的研究中，111名全脂牛奶饮用者中的51名(46%)“同意”牛奶会导致粘液，这一点毫不奇怪。。然而，牛奶的类型似乎影响了购物者的决定：121名减肥牛奶饮用者中只有30名(25%)和113名豆奶饮用者中只有12名(11%)同意这一说法，该研究找到。

由于牛奶的独特性质，神话可能会持续存在。牛奶是一种乳液，意味着它有一种液体悬浮在另一种液体中。(在牛奶的情况下，脂肪水滴悬浮在水中。)当一个人喝牛奶时，牛奶会与唾液混合。

Balfour-Lynn告诉Live Science ，唾液中的粘性化合物可以提高牛奶的粘度，厚度和体积。他指出，由此产生的“涂抹口腔的厚度和后感 - 当吞咽后少量乳液留在口中”可能会让人觉得饮用奶会导致粘液突然飙升。

神话的另一个可能的解释是，当牛奶分解时，它会释放出一种蛋白质，这种蛋白质可以提高粘液生成中基因的活性。但这种特殊的粘液生成发生在肠道，而不是呼吸道，Balfour-Lynn说。[ 10名患有慢性疾病的名人 ]

他说，只有当肠道因感染而减弱时，这种粘液才会影响呼吸道，从而使粘液进入体内其他部位。Balfour-Lynn说，普通感冒不会发生这种情况，尽管它可能会影响囊性纤维化患者，而囊性纤维化有时伴有肠道炎症。

然而，小规模的研究可以追溯到1948年表明，喝牛奶是不 相关的，在呼吸道的黏液增加，他发现了。

总而言之，“虽然牛奶的质地肯定会让一些人觉得他们的粘液和唾液更厚更难以吞咽，但没有证据(事实证明相反)牛奶导致过多的粘液分泌，”Balfour-Lynn在评论中写道。“牛奶粘液神话需要得到医护人员的坚决反驳。”

纽约Weill康奈尔医学院的儿科医生Corey Wasserman博士表示，这项评估非常重要，因为它有助于提高人们认识到饮用牛奶同时患有呼吸系统疾病是完全健康的。

Wasserman说，在流感和寒冷季节听父母询问牛奶神话是很常见的。她告诉患者这篇评论到底发现了什么 - 牛奶不会增加粘液或痰的产生。沃瑟曼告诉Live Science，此外，冷牛奶可以帮助水分和舒缓需要卡路里的患病儿童的喉咙。

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