饮食成功取决于你的基因

根据发表在遗传学杂志上的一项新研究，让一个人瘦弱和健康的饮食可能会对另一个人产生完全相反的影响。

“饮食建议，无论是来自美国政府还是其他组织，都倾向于基于这样一种理论，即每种饮食都会有所帮助。面对肥胖流行病，似乎指导方针尚未有效，“德克萨斯A&M医学院和兽医医学与生物医学科学院的研究资深作者David Threadgill博士说。

来自德克萨斯A&M大学，北卡罗来纳州立大学，研究饮食公司，约翰霍普金斯大学，田纳西大学和北卡罗来纳大学的Threadgill博士及其同事使用了四组不同的动物模型来研究五种饮食对健康的影响。 6个月的时间。

每组内的遗传差异几乎不存在，而任何两组之间的遗传差异将转化为与两个无关人群的遗传差异大致相同。

研究人员选择测试饮食来反映人类食用的饮食：

(i)美式饮食：脂肪和精制碳水化合物含量较高，特别是玉米;

(ii)地中海饮食：用小麦和红葡萄酒提取物;

(iii)日本饮食：米饭和绿茶提取物;

(iv)生酮或类似阿特金斯的饮食：高脂肪和蛋白质，碳水化合物极少;

(v)第五种饮食是食用标准商品食物的对照组。

虽然一些所谓的健康饮食确实对大多数人来说效果很好，但例如，四种基因类型中的一种在吃日本式饮食时表现很差。

来自北卡罗来纳州立大学的主要作者威廉巴林顿说：“第四种菌株在所有其他饮食上都表现得很好，在这种饮食上做得很糟糕，肝脏脂肪含量增加，肝脏损伤也很明显。”

“像阿特金斯一样的饮食也发生了类似的事情：两种遗传类型表现良好，两种遗传类型非常糟糕。一个人变得非常肥胖，有脂肪肝和高胆固醇。“

“另一方的活动水平下降，体脂增加，但仍保持瘦身。”

“这相当于人类所谓的'瘦 - 脂'，其中有人看起来是健康的体重，但实际上体脂含量很高。”

“在人类中，你会看到对饮食的广泛反应。我们希望以受控的方式找出遗传学的影响，“他说。

作者测量了体征，特别是代谢综合症的证据，这是一系列与肥胖有关的问题，包括高血压和胆固醇，脂肪肝和血糖水平。

他们还研究了任何行为差异，从他们移动了多少到他们吃了多少。

“我们希望让饮食尽可能接近流行的人类饮食。我们将纤维含量和匹配的生物活性化合物相匹配，这些化合物被认为对疾病很重要，“Barrington说。

也许正如可以预料的那样，在早期的研究和人类的轶事证据中，动物模型往往不会对美式饮食做得很好。

一些菌株变得非常肥胖并且有代谢综合征的迹象。其他菌株显示出较少的负面影响，其中一个显示出很少的变化，除了肝脏中的脂肪更多。

随着地中海饮食，有各种各样的影响。一些群体健康，而另一些群体体重增加，尽管它没有美国饮食那么严重。

有趣的是，即使消费量不受限制，这些影响仍然存在。

“我们未来的工作将集中在确定哪些基因参与对饮食的反应，”研究人员说。

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