研究人员是否刚刚服用了世界上第一个CRISPR餐

对于(可能)第一次，用“遗传剪刀”CRISPR-Cas9修饰的植物已经被培养，收获和烹饪。Umeå大学植物细胞和分子生物学教授Stefan Jansson向一名电台记者提供了“CRISPRy”蔬菜炒面食。虽然这顿饭只喂了两个人，但它仍然是迈向未来的第一步，科学可以更好地为世界各地的农民和消费者提供健康，美丽和耐寒的植物。

CRISPR(定期间隔的短回文重复序列)-Cas9是一种复杂的名称，用于改变生物体基因的简单但有针对性的方法。这个决定性的发现于2012年由Umeå大学的研究人员发表，预计“瑞士军刀基因工程”将改变这个世界。使用CRISPR-Cas9，研究人员可以替换生物体基因组中存在的数十亿个“字母”中的一个(即由DNA组成的整个基因库)或删除短片段，类似于在文字处理器中编辑书面文本时。该技术被称为“基因编辑”或“基因组编辑”。

第一批临床应用正在进行中;也许我们可以很快用这种技术治愈遗传性疾病。但是，农业领域的情况有所不同。在那里，问题不在于IF研究人员可以创造植物，从而实现更可持续的土地管理，而是在农业中允许这样做。使用CRISPR-Cas9编辑基因组的植物是否属于转基因立法?如果他们这样做，那么在世界各地种植它们都是非法的。如果没有，它们 - 就像其他植物一样 - 可以由农民自行决定种植。

欧盟已经避免回答这个问题，但是在2015年11月，瑞典农业委员会将法律解释为好像只有一段DNA被删除而且没有插入“外来DNA”，它不被视为转基因有机体 - 转基因生物。这也意味着可以在未事先许可的情况下种植植物。2016年春季，美国当局表示同意。有问题的有机体有一种蘑菇，它已经失去了部分DNA，使其变成棕色。这开辟了利用该技术开发未来植物的愿望。

今年夏天，第一次使用CRISPR-Cas9进行基因编辑的植物 - 以不将植物分类为转基因生物的方式 - 被允许在实验室外培育。这绝对是欧洲第一次，即使之前在世界其他地方已经完成，它也一直保密。这一次，它是一种卷心菜植物，瑞典无线电园艺展“Odla med P1”参与了收获，导致了CRISPR-Cas9基因组编辑的植物可能首次用餐。第一个享用的CRISPR餐是“Tagliatelle with CRISPRy fried vegetables”。

植物科学家Stefan Jansson说：“有关的CRISPR植物生长在瑞典北部Umeå外一个花园的托盘领中，并没有特别的不同，也没有其他任何东西。”但它们既代表了农业的新阶段，也将在新的植物物种中实施科学进步，并且将在世界范围内为农民提供在很大程度上。换句话说：为未来做饭。

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