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国家卫健委提示慎吃酵米面类食品酵米面类食品有哪些？

2020-10-20 10:27:05 • 来源：每日经济新闻

【导读】近来黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件的9名中毒者已全部死亡引发了网友高度关注，今日国家卫健委提示慎吃酵米面类食品，那么发酵的酵米面类食品都有哪些呢?感兴趣的话跟着小编一起一探究竟吧!

据了解，10月5日早上，该家庭成员亲属共12人参加了聚餐，家里长辈9人全部食用了“酸汤子”，3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。当天中午，9位食用了“酸汤子”的长辈陆续出现身体不适，并送往医院治疗抢救。

10月10日，经抢救无效造成7人陆续死亡。12日，中毒事件死亡人数升至8人。19日，最后一名伤者离世。

国家卫健委：慎吃长时间发酵的酵米面类食品

另据国家卫健委官微19日晚消息，国家卫健委发布慎吃长时间发酵的酵米面类食品的提示。2020年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子。北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。

夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。

国家卫健委提示，2010年至今，全国已发生此类中毒14起，84人中毒，37人死亡。酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。

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