新的研究表明咖啡因酒精可以影响人体基因组

在一项新的酵母研究中，来自特拉维夫大学和哥伦比亚大学的研究人员发现，咖啡因会缩短，酒精会延长端粒 - 端粒是染色体DNA的终点，与衰老和癌症有关。

由DNA和蛋白质组成的端粒标记着我们染色体中DNA链的末端。它们对于确保DNA链被正确修复和复制至关重要。每次细胞复制时，染色体被复制到具有稍短的端粒的新细胞中。最终，端粒变得太短，细胞死亡。只有胎儿和癌细胞才有机会避免这种命运 - 它们会永远地复制。

特拉维夫大学的Martin Kupiec教授和同事们开始扩大诺贝尔奖获奖分子生物学家伊丽莎白布莱克本教授2004年的一项研究，该研究表明，情绪紧张会导致衰老的端粒缩短，可能是通过产生自由基来实现的。细胞。他们在产生自由基的条件下培养酵母细胞，以测试对端粒长度的影响。

然后他们继续将酵母细胞暴露给其他12种环境压力因子。大多数压力因素 - 从温度和pH变化到各种药物和化学物质 - 对端粒长度没有影响。但低浓度的咖啡因，与浓缩咖啡中的咖啡因相似，缩短了端粒，暴露于5%至7%的乙醇溶液，延长了端粒。

为了解这些变化，Kupiec教授的团队扫描了6,000株酵母菌，每种菌株都有不同的基因失活。

然后，他们对具有最长和最短端粒的菌株进行了基因测试，揭示了两个基因Rap1和Rif1是调节环境压力和端粒长度的主要参与者。

“总共有大约400个基因相互作用以维持端粒长度，这强调了这种基因网络在维持基因组稳定性方面的重要性。引人注目的是，大多数这些酵母基因也存在于人类基因组中，“Kupiec教授说，他是该研究的高级作者，发表在PLoS Genetics期刊上。

“这是第一次有人分析了一个复杂的系统，其中所有影响它的基因都是已知的。事实证明，端粒长度是非常精确的，这表明精确度至关重要，应该保护其免受环境影响。“

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