在埃博拉疫情期间食用森林猎物消费减少

对利比里亚采集的访谈数据的新分析显示，在埃博拉危机期间，食用森林猎物的消费和用餐频率有所下降。然而，富裕家庭减少对丛林肉的消费量低于贫困家庭。此外，了解与食用食用森林猎物有关的健康风险的人比那些缺乏这种知识的人减少了他们的消费。

野生动物肉，通常被称为丛林肉，为热带非洲的人类提供了重要的蛋白质和收入来源。在不利方面，丛林野味狩猎是野生动物多样性的主要威胁。它的消费也可能增加一个人患上从野生动物宿主传播给人类的疾病的风险，例如埃博拉病毒。

减少灌木肉的消费量

来自德国莱比锡马克斯普朗克进化人类学研究所的一个国际研究小组现在研究了最近埃博拉危机期间食用森林猎物消费量的变化，发现每日进餐频率总体上有所下降，而食用森林猎物的消费减少了在富裕家庭而不是贫困家庭。该研究的第一作者伊莎贝尔·奥达斯·内梅斯说：“也许贫困家庭再也无法负担得起丛林肉了，因为在危机期间价格可能会上涨。” “猎人也可能更愿意出售肉类而不是自己消费，以确保在危机期间获得现金流，或者他们为了避免被感染而不经常去打猎。”

虽然普通学校教育对食用森林猎物的消费没有影响，但对食用森林猎物消费的健康风险有特定知识的人消费较少。这表明普通教育和特定知识对人类行为模式的影响存在差异。

灌木肉的处理和消费与猎人和消费者的健康风险有关。图片来源：Jessica Junker

在几内亚，利比里亚和塞拉利昂报告了28,000多例病例和11,300例死亡，2014/15年埃博拉疫情是有记录以来最大的一次。这种致命的疾病可以通过受感染的野生动物传播给人类，如果蝠，森林羚羊和非人灵长类动物。因此，食用森林猎物的处理和食用可能会增加人患疾病的风险。

研究人员分析了两次全国家庭调查的访谈数据，这些调查是在(2010-2012)和(2015年)埃博拉危机之前在利比里亚进行的。“在全国范围内骑摩托车进行采访非常具有挑战性 - 有时村民不会让我们过夜，因为他们认为我们携带病毒”，领导该领域数据收集的Menladi Lormie说。

尽管存在这种风险，但热带非洲的丛林野味消费很普遍。野生动物肉是蛋白质的重要来源，也是猎人的收入来源，特别是在农村地区。在基础设施较好的城市和地区，除了食用森林猎物外，消费者还可以获得更多的替代动物蛋白来源，如鱼和鸡。

流行病后需求可能会增加

尽管由于需求增加导致价格上涨，但在危机期间这些消费更为频繁。然而，人们没有改变他们对某些丛林野味物种的偏好。“危机期间食用森林猎物的消费量下降并不意味着人们不再喜欢食用森林猎物”，该研究的协调人兼合着者杰西卡·容克说。“事实上，口味偏好和传统在人类饮食选择中发挥着非常重要的作用，并可能在这场危机之后再次推动食用森林猎物的消费水平。”

“如果我们想要防止类似的危机发生，未来的努力必须旨在大幅减少食用森林猎物的收获，同时改善这些国家的人类生计和粮食安全。例如，专门教人们处理风险的运动OrdazNémeth说，并且吃食用森林猎物，以及增加获取替代蛋白质来源的计划可能有助于实现这一目标。“我们研究埃博拉疫情对人类行为影响的多学科方法可用于评估其他灾害如何影响社会生态系统，并提高我们对未来危机的理解和管理。”

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。