每日坚果摄入量的增加可能有助于减轻体重的逐渐增加降低肥胖的风险

坚果是富含不饱和脂肪酸，维生素，矿物质和纤维的营养密集型食品。它们的高脂肪含量使一些人认为坚果不健康，因此被试图控制或减轻体重的人避免食用。

美国坚果和种子的消费量从1999年的0.5份/天增加到2012年的0.75份/天。

由哈佛大学TH Chan公共卫生学院的Deirdre Tobias博士领导的一个研究小组，以三个独立的小组，评估了坚果总摄入量和不同坚果(包括花生)的摄入量变化与长期体重变化之间的关系。队列研究。

他们分析了来自健康专业人员跟进研究的51,529名男性健康专业人员(40-75岁)的体重，饮食和身体活动信息;来自护士健康研究(NHS)的121,700名护士(35-55岁);和来自护士健康研究II(NHS II)的116,686名护士(24-44岁)。

在20多年的监测中，每4年要求参与者陈述自己的体重，以及在前一年中他们多久吃一次(28 g)坚果，包括花生和花生酱。

每两年进行一次平均每周运动，包括散步，慢跑，骑自行车，游泳，球拍运动和园艺。以工作时间的新陈代谢当量来衡量，它表示每小时体力活动消耗了多少能量(卡路里)。

三个组的年平均体重增加为0.32公斤。

在1986年至2010年之间，男性的坚果总消费量从四分之一/天/天增加到将近一半。在NHS研究中，女性每天从0.15到0.31份/天。

在NHS II研究中，女性的每日坚果总消费量从1991年至0.07份增加到0.31份。

总体而言，增加任何类型坚果的消耗量都会减少长期体重增加和肥胖的风险(BMI为30 kg / m2或更多)。

每天增加半天食用坚果的摄入量，与在任何四年内增加2公斤或更多的风险降低有关。每天半份食用核桃的摄入量与肥胖风险降低15%有关。

用加工的肉类，精制的谷物或甜品(包括巧克力，糕点，派和甜甜圈)代替半份坚果，可以在任何四年时间内使体重增加0.41到0.70千克之间。

在任何四年内，与不食用任何坚果相比，每天食用坚果的摄入量从无食用增加到至少一份，与减少0.74公斤的体重，中等体重增加的风险较低，肥胖的风险降低16%有关。坚果。

每天至少半天摄入坚果的持续摄入量较高，与在同一时间段内体重增加5公斤或以上，变得肥胖的风险降低23%有关。没有观察到花生酱摄入量增加的这种关联。

Tobias博士及其同事说：“我们的发现支持以食物为基础的饮食建议，并支持将坚果作为一种有效的策略，以使饮食获得可改善的饮食，从而初步预防肥胖。”

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