饮食中的果糖和葡萄糖靶向好肠细菌

耶鲁大学医学院的一项新研究表明，西方饮食中普遍存在的饮食中的果糖和葡萄糖会沉默一种有益细菌定殖的关键蛋白质，这种蛋白质是肠道菌落定殖所必需的，而不是被这些细菌利用的糖。

肠道菌群对人类健康至关重要，饮食可以改变其组成。

直到最近，科学家们还认为糖已被肠道吸收，从未到达肠道。

但是，最近的研究表明糖可以传播到微生物群所在的结肠。

这项研究的资深作者耶鲁大学教授爱德华多·格罗斯曼说：“鉴于西方饮食中蔗糖和果糖的大量消费，我们想知道它对肠道微生物组的组成有什么影响。”

Groisman教授及其合著者研究了小鼠高蔗糖/葡萄糖饮食对拟杆菌(Bacteroides thetaiotaomicron)的影响，该细菌与加工健康食品(如蔬菜)的能力有关。

研究人员发现，果糖和葡萄糖共同形成蔗糖，会阻止称为Roc的关键蛋白质的产生，而这种蛋白质是这种有益细菌在肠道内定植所必需的。

当他们设计出一种不会对果糖和葡萄糖产生反应而使Roc沉默的细菌时，该菌株在高蔗糖/葡萄糖饮食条件下对小鼠的肠道具有定殖优势。

Groisman教授说：“饮食在肠道菌群中的作用远不只是提供营养。”

“看来像糖这样的碳水化合物也可以充当信号分子。”

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