Atkins式饮食可改善老年人的脑功能和记忆

一项针对14名患有轻度认知问题的老年人的小规模研究表明，改良的Atkins饮食(非常低的碳水化合物和额外的脂肪)可能会改善大脑功能和发作记忆，这表明阿尔茨海默氏病很早。

约翰·霍普金斯大学医学院的杰森·布兰特教授说：“通常，大脑使用糖分解的产物糖葡萄糖作为主要燃料。”

“但是，在阿尔茨海默氏病的早期阶段，大脑无法有效利用葡萄糖作为能源。一些专家甚至将阿尔茨海默氏症称为“ 3型糖尿病”。”

酮-在饮食脂肪分解过程中形成的化学物质-可以用作健康人和轻度认知障碍者大脑中的替代能源。例如，当一个人摄入大量脂肪，很少糖和淀粉的生酮饮食时，大脑和身体就会用酮代替碳水化合物来作为能源。”

布兰特教授的研究小组希望看看那些轻度认知障碍(通常是发展为阿尔茨海默氏病的指标)的人是否会从饮食中受益，这种饮食迫使大脑使用酮代替碳水化合物作为燃料。

在为期12周的饮食研究中，他们能够招募27人。辍学人数很少，到目前为止，已有14位参与者完成了这项研究。参加者的平均年龄为71岁。一半为女性，除一名以外，其余均为白人。

要注册，每个参与者都需要一个研究对象(通常是配偶)，该对象负责确保参与者在整个12周内遵循两种饮食中的一种。参与者及其伙伴也被要求保存食物日记。

九名参与者遵循改良的阿特金斯(Atkins)饮食，意在将碳水化合物限制在每天20克或更少，而热量不受限制。

其他五名参与者遵循的是美国国家老龄化研究所的饮食，类似于地中海饮食，该饮食不限制碳水化合物，但偏爱水果，蔬菜，低脂或无脂乳制品，全谷类食品和瘦蛋白，例如海鲜或鸡肉。

在开始节食之前，分配给改良的阿特金斯饮食的人每天消耗约158克碳水化合物。到饮食的第六周，他们每天平均减少碳水化合物38.5克，并在九周时继续下降，但仍未达到20克的目标，而到本周平均增加到53克。 12

美国国立老龄饮食研究所的参与者每天继续食用超过100克的碳水化合物。

每位参与者在饮食方案开始时以及研究结束前每三周还提供尿液样本，用于跟踪酮水平。

超过六分之一的采用阿特金斯改良饮食的参与者在饮食开始六周之前直至其尿液中至少有一些酮。不出所料，美国国家老龄研究所饮食控制的参与者中没有任何可检测到的酮。

在研究开始时，参与者完成了蒙特利尔认知评估，迷你精神状态检查和临床痴呆评定量表。

在开始饮食前以及饮食的六周和十二周时，对他们进行了简短的神经心理学记忆测试。在六周的时间里，研究作者发现记忆力测试有了显着改善，这与酮的最高水平和最低的碳水化合物摄入量相吻合。

比较延迟召回的测试结果(几分钟前可以告诉他们告诉或显示的东西的能力)时，坚持使用改良的阿特金斯饮食的人平均提高了几分(约占总得分的15%) ，而那些不遵循饮食习惯的人平均下降了两点。

布兰特教授说：“许多人宁愿服用会导致各种不良副作用的药丸，也不愿改变饮食。”

“老年人经常说，吃自己喜欢的食物是他们一生中仍然享受的少数乐趣之一，他们不愿意放弃。”

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