新的研究调查了糖和心血管疾病之间的联系

由圣迈克尔医院的研究人员领导的一项新研究表明，糖对心脏健康的影响取决于摄入糖的剂量和种类。

该小组由内分泌学和新陈代谢司的工作人员、李嘉诚知识研究所的科学家约翰·西文派珀博士领导，研究了含有果糖的总糖和添加糖与心血管疾病发病率和死亡率之间的关系。

果糖是许多水果和蔬菜中天然产生的糖，约占添加蔗糖和高果糖玉米糖浆中糖的一半。

我们倾向于认为糖，不管来源是什么，都是坏的，但情况并不总是如此。糖的表现取决于类型、剂量和食物来源。不同来源不同量的糖对我们的健康有不同的影响。”

John Sievenpiper博士，工作人员医师

Sievenpiper博士和他的研究小组想找出含果糖的糖与心脏健康是否存在有害的联系。

为了做到这一点，该小组对以前的研究进行了审查，调查了所有报告来源的含果糖糖的报告摄入量与心脏病发病率和死亡率之间的关系。

研究小组发现，不同类型的糖与心血管疾病有不同的关联。总糖、果糖或添加糖的摄入量增加与心血管疾病死亡率增加有关，而蔗糖摄入量增加与心血管疾病死亡率降低有关。

与伤害相关的糖也显示了伤害的阈值，低于这一阈值，心血管疾病的死亡率没有观察到，从58克果糖到133克总糖不等。

鉴于他们的数据在本质上基本上是观察性的，Sievenpiper博士强调，他们的证据的确定性通常很低，在完全理解糖与心脏健康之间的关系之前还有很长的路要走。

接下来，研究小组计划研究糖的种类和剂量的差异是否可以用它们的食物来源来解释。

Sievenpiper博士说：“我们知道那里有健康和不太健康的糖源，但我们想知道这些糖的差异是否导致了我们所看到的与心血管疾病有关的差异。“换句话说，糖是来自更健康的来源，如水果、酸奶，还是高纤维、全麦谷物和加糖饮料，这是否重要。”

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