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菠菜+花生等于钙片、强心剂、化栓药? 别困惑,这里有答案!

菠菜+花生等于钙片、强心剂、化栓药? 别困惑,这里有答案!

随着互联网时代的到来,讯息传播效率飞速提高,但其中很多消息还没被证实真实性就大范围传播开了。所以在获取信息的时候,我们必须擦亮眼睛别被谣言洗脑。

近日,一篇关于“菠菜+花生等于钙片、强心剂、化栓药”的文章在朋友圈广为流传,文中提到“菠菜中含有的辅酶Q10是目前医学上常用来作为心脏病辅助治疗的一种药物;菠菜根中含有的维生素K能够参与到骨的生理过程中。而花生油中含有的亚油酸可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,防止冠心病和动脉硬化”。

这种说法是否有科学依据?菠菜和花生能否大量食用?为此,记者采访了注册营养师、河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏。

“这种说法是夸大其词,菠菜是绿叶菜,花生是坚果,这种食物种类多样化的搭配有一定的营养价值,但没有这么神乎其神。”雷敏介绍道,“第一,在菠菜中是否含有大量的辅酶Q10,是否有强心剂的功效并没有明确的证据;第二,每100克菠菜中含有66毫克的钙,但菠菜中含有的草酸会影响钙吸收,所有菠菜并不是补钙的优质来源,如果想要补钙建议多食用奶制品和豆制品;第三,花生中含有的亚油酸是人体的必需脂肪酸,的确有防止冠心病和动脉硬化的功效,但前提是适量食用,每天不超过15粒。”

此外,雷敏还告诉记者,人体每天至少需要摄入25克的膳食纤维,而1斤菠菜就含有10克左右膳食纤维,因此,菠菜能够起到很好的润肠通便作用。而且,根据“五色入五脏”的说法即“绿色养肝、红色养心、黄色益脾胃、白色润肺、黑色补肾”,春天适合补肝,雷敏建议广大市民在春天多吃绿色蔬菜。

需要提醒的是,菠菜中所含的草酸也比较多,当遇到钙时,便会形成草酸钙,不仅影响钙、铁的吸收利用,还可能在肾脏、膀胱中沉积,容易导致泌尿系结石。但是,只需在烹饪前将菠菜放到热水里焯一下就能大大减少其中的草酸。菠菜中的草酸已遭到破坏,食用后也不必担心。(见习记者 高二会)

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来源:中国互联网联合辟谣平台

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