减肥不吃主食和油？真实情况是怎样明星减肥法别轻易尝试

随着互联网的快速发展，我们在获取信息的时候很容易被带跑方向。有时候真相也许并不是网上说的那样，所以我们必须要有自己的判断和独立的理解。

减肥主食

近日，“演员陈飞宇在准备拍摄新剧《淘金》时，为了更贴近角色而减肥，成功瘦了15斤”的消息登上热搜后，立刻引发了网友们的热议。在采访中，陈飞宇自述其减肥的方法就是：只吃水煮菜，不吃油、主食和任何含糖的食物。这样的减肥方法听起来虽然是有些“残忍”，但只要坚持，结果肯定是会瘦的，而且减肥速度还会比较快。

真相解读：

这样的减肥方法听起来虽然是有些“残忍”，但只要坚持，结果肯定是会瘦的，而且减肥速度还会比较快。不过大家要知道，演员为了塑造角色形象而采用这种快速减肥的方式是不得已的，我们在为这种敬业精神点赞的同时，作为普通人，真的并不推荐大家去尝试。

脂肪无需严格控制

过量会长胖，没有真不行

很多人为了减肥，第一件事就是严格控制脂肪摄入量，不吃油脂，甚至连含有脂肪的肉和坚果也都不吃。这么做，身体可是吃不消的！

虽然每克脂肪会提供9kcal的热量，但是即便是减肥也没必要完全拒绝脂肪的摄入。油脂也是人体必需的营养素之一，是维持生命不可缺少的成分，适当地脂肪摄入对人体有很多重要作用：[1]

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①提供热量：每克脂肪会提供9kcal的热量，与碳水化合物和蛋白质相比，脂肪的供能是最高的，也是食物中能量密度最高的营养素。可别小看了脂肪提供的热量，如果你饿了，身体就会动用脂肪提供能量，避免消耗蛋白质，起到节约蛋白质的作用。

②保护脏器：身体组织中的脂肪可以起到缓冲的作用，能保护脏器免受伤害。比如，如果有人踹了你肚子一脚，因为有皮下脂肪的保护，顶多就是疼；但如果没有了那层脂肪，就会直接伤害到内脏器官，结果可能会致命。

③维持体温：皮下脂肪可以防止体热散发，对维持体温有帮助。

④促进脂溶性维生素的吸收利用：食物中摄取的部分维生素，比如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等都属于脂溶性维生素，需要有脂肪的协助才能更好地被人体吸收利用，严重缺乏脂肪也会导致营养不良。

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⑤提供必需脂肪酸：亚油酸（n-6）和亚麻酸（n-3）都属于身体必需的脂肪酸，对大脑和视觉功能起着重要的作用，但是它们却是人体自身所不能合成的，必须要从食物中摄取才行。而烹调油以及其他富含脂肪的食物，就是这些必需脂肪酸的主要来源。

⑥预防胆结石：脂肪可以刺激胆汁分泌，将胆囊中“陈旧”的胆汁排出来。如果脂肪摄入不足，没及时排出来的胆汁就会在胆囊里浓缩，容易导致结石的形成。

你看，脂肪对我们人体也很重要吧！《中国居民膳食指南》建议：每人每天油脂的摄入量需在25~30g，[2]也就是说，只要每餐将烹调油控制在10g以内就好（白色瓷勺1勺的量），别多吃，但真没必要一点油都不吃。

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不吃主食不可取

碳水摄入不足危害大

很多小伙伴减肥还会采用减少主食或者不吃主食的方法，这样确实会瘦的比较快，这是因为碳水化合物摄入不足，身体就会燃烧脂肪和消耗蛋白质来供能。但这样一来，减掉的除了脂肪以外，连肌肉含量也会降低。

肌肉和脂肪的含水量不同，分别约为75%和25%，相比之下，肌肉的含水量更充足，重量也更大。所以，减肥期间如果肌肉掉的多，体重变化也会更大。

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2019年由中华医学会发布的《肥胖症基层诊疗指南(2019年)》中提到：对于减肥，肥胖男性能量摄入建议为 1500~1800 kcal/d，肥胖女性建议为1200~1500 kcal/d，其中碳水化合物提供的热量要达到全天总热量的50%~55%。[3]

我们就拿1500kcal的热量来举例：要达到上述碳水化合物的量，饮食中最少需要摄入187.5g的碳水化合物，这相当于每天要吃够：

150g生米（可提供约116g碳水化合物）

100g红薯（可提供约20g碳水化合物）

50g杂豆（以鹰嘴豆为例，可提供约14g碳水化合物）

200~350g水果（以猕猴桃为例，300g可提供约45g碳水化合物）

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可见，主食是提供碳水化合物的主要来源，如果不吃主食，碳水化合物就基本无法满足需求。长期碳水化合物摄入不足，不仅容易低血糖，身体还会产生过多的酮体，长期如此就会出现酮血、酮尿，也会导致便秘、口臭、乏力等问题，女性还会出现闭经的情况！因为减肥赶走了“大姨妈”，再想追回来可是会很费劲的呢，没个一年半载的时间都搞不定。

所以，就算是有减肥的需求，“不吃主食、不吃油”的极端方式真的别轻易尝试。如果不是有特殊的需要，对于我们普通人来说，此法并不可取。