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团队创建了酿酒酵母遗传进化的详细地图

2019-04-22 11:34:53 • 来源：

来自法国几家机构的成员组成的研究小组创建了酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)遗传进化的详细地图。在他们发表在Nature杂志上的论文中，该小组描述了他们对普通酵母及其发现的分析。

团队创建了酿酒酵母遗传进化的详细地图

酿酒酵母，作为研究人员指出，已广泛被人类使用很长一段时间，它是酵母用于制作面包，葡萄酒和啤酒。它也被研究科学家广泛使用，因为它的基因组已被测序并且可以很容易地被利用。在这项新的努力中，研究人员通过研究酵母的遗传构成，寻求更多地了解酵母的历史。

先前的研究表明，人类在葡萄皮上发现酵母后首先开始使用酵母，并且理论上认为它首先在中国开始使用。为了更多地了解它的历史，研究人员收集了来自世界各地的样本 - 世界不同地区的酵母随着时间的推移发生了一些变化，部分原因是自然事件和部分由于人为干预。通过对酵母的基因组全球调查，研究人员可以创建真菌进化的图谱。这项工作包括对1,011个酵母样本进行全基因组测序，产生1,625,809个高质量的基于参考的SNP。

该研究人员报告说，酵母的外的中国移民的理论似乎是正确的。他们还发现酵母经历了广泛的变化，因为人工干预与发酵有关，用于制作啤酒，葡萄酒和清酒。他们还指出，酵母细胞中染色体组(倍性)的数量对所有测试物种的适应性都有影响。他们进一步指出，具有二倍体状态的人似乎比其他倍性类型具有优势。并且他们发现酵母已经遭受杂合性的损失，其中存在给定基因的两个不同的等位基因。他们认为这可能导致他们观察到的样本之间的差异很大。

该团队最后建议他们的工作除了提供常见酵母的详细历史外，还为未来的基因组研究工作奠定了基础。

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