水槽是牛群中大肠杆菌污染的关键

由康奈尔大学兽医学院的研究人员领导的一项主要研究表明，农场的水槽首次成为牛有毒大肠杆菌传播的渠道，然后可以通过粪便中的细菌将病原体传播给人。该研究最近发表在PLOS ONE期刊上。

“水槽出现在我们的数学模型中，作为一个水可以被污染的地方，也是我们可以打破循环的潜在地方，”流行病学副教授和该论文的资深作者Renata Ivanek说。然后在该领域测试了该假设 - 结果令人惊讶。

人们通常通过受牛粪污染的牛肉和沙拉绿，从产生志贺毒素的大肠杆菌中获得感染。根据美国疾病控制中心的数据，产生志贺毒素的主要菌株大肠杆菌0157：H7每年造成63,000多例疾病，约20例死亡。虽然奶牛在排便时携带并传播大肠杆菌0157：H7，但细菌不会使它们生病。

“农民没有看到问题，因为奶牛没有临床症状;它完全是看不见的，”Ivanek说。

一种减少奶牛细菌脱落的疫苗存在，但牛肉行业没有动力使用它，部分原因是由于成本，并且该行业没有受益于将牛肉标记为“大肠杆菌安全”，Ivanek说。因此，Ivanek和一个由20位共同作者组成的研究小组进行了一项研究，以确定减少细菌在牛群中流行的其他方法，这些方法在一年中从携带细菌的饲养场中的奶牛的百分之零到百分之百变化，其速度普遍上升在夏天。

该小组在两个夏天的饲养场进行对照试验。这涉及在随机选择的处理笔中减少槽中的水量并使对照笔中的体积保持不变。他们预计降低水槽中的水位会阻止大肠杆菌的传播。相反，他们发现它增加了传播;在治疗围栏中，在奶牛中发现产生志贺毒素的大肠杆菌的几率比对照围栏高出约30%。

“我们的模型研究确实找到了系统的正确部分，”Ivanek说，“但我们假设的机制与我们的想法相反。”

需要更多的研究来确定为什么更多的水槽减少了奶牛中的大肠杆菌，但是Ivanek质疑较低的体积是否使奶牛更容易吞下水箱底部的碎片，或者更丰满的水箱是否会降低大肠杆菌的浓度。

接下来的步骤包括在其他饲养场重复结果，评估使用更多水来减少大肠杆菌的有效性和成本效益，研究季节和温度如何在大肠杆菌的流行中发挥作用，以及了解导致大肠杆菌流行的实际机制。结果。

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