研究发现精制碳水化合物可能会导致失眠

估计有30%的成年人患有失眠症，哥伦比亚大学瓦格洛斯医学院和外科医生学院的研究人员进行的一项新研究表明，饮食可能是部分原因。

这项研究发现，绝经后的妇女如果进食富含精制碳水化合物(尤其是糖分)的饮食，则更有可能发生失眠。

饮食中含有较多蔬菜，纤维和整个水果(而非果汁)的女性不太可能出现失眠问题。

该研究的资深作者，哥伦比亚大学瓦格洛斯医学院与外科医生学院助理教授詹姆斯·冈维施博士说：“失眠症通常可以通过认知行为疗法或药物来治疗，但它们可能很昂贵或具有副作用。”

“通过确定导致失眠的其他因素，我们可能会发现直接且低成本的干预措施，其潜在副作用更少。”

研究结果于12月11日在线发表在《美国临床营养杂志》上。

饮食与睡眠之间的联系是一个新兴的研究领域

先前的研究已经探索了精制碳水化合物与失眠之间的可能联系，但结果并不一致。而且由于研究没有随时间推移而进行，因此尚不清楚高精碳水化合物的饮食是否会引起失眠，或者失眠是否导致个人食用更多的甜食。

确定碳水化合物摄入量是否引起睡眠问题的一种方法是，寻找饮食不同的人是否出现失眠。

在当前的研究中，Gangwisch和他的团队从完成食品日记的50,000名妇女健康计划参与者中收集了数据。研究人员研究了饮食血糖指数较高的女性是否更容易出现失眠。

所有碳水化合物均未平等创造

不同种类和碳水化合物量增加血液中的血糖水平程度不同。高度精制的碳水化合物(例如添加的糖，白面包，白米和苏打水)具有较高的血糖指数，并导致血糖升高更快。

Gangwisch说：“当血糖迅速升高时，您的身体就会通过释放胰岛素做出反应，而血糖下降会导致肾上腺素和皮质醇等激素的释放，从而干扰睡眠。”

研究人员假设，食用精制碳水化合物后血糖迅速上升或下降可能会引起失眠。

精制碳水化合物引发失眠

他们发现，饮食中的血糖指数越高，尤其是在食用添加的糖和加工谷物时，其血糖升高的风险就越大。他们还发现，多吃蔬菜和整个水果(而不是果汁)的女性失眠的可能性较小。

Gangwisch说：“整个水果都含有糖，但是其中的纤维会减慢吸收速度，从而有助于防止血糖升高。” “这表明引发女性失眠的饮食罪魁祸首是高度加工的食物，其中含有大量的精制糖，而这些糖在食物中是天然不存在的。”

由于大多数人(不仅是绝经后妇女)在食用精制碳水化合物后会经历血糖的快速升高，因此作者怀疑这些发现在更广泛的人群中也可能成立。

Gangwisch说：“根据我们的发现，我们需要进行随机临床试验，以确定是否可以将专注于增加全食和复杂碳水化合物的摄入量的饮食干预措施用于预防和治疗失眠。”

该论文是“高血糖指数和高血糖饮食作为失眠的危险因素：来自妇女健康倡议的分析。”

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