科普夏季补水喝两种养生汤及三种白茶的冲泡方法

夏季最大的特点有三个，第一个是“热”、第二个是“热”、第三个还是“热”!在三伏天即将到来的时候，全国很多地区连续出现接近40度的高温天气，让多地拉响“高温红色预警”。

这时候大家最重要的就是避暑、补水，避免因为高温和缺水导致中暑，每年夏季都会有因为中暑导致死亡的病例出现。尤其是重度中暑患者，即便抢救过来，也可能因为身体持续高温，对大脑和脏器造成永久损伤。

夏季除了注意补水，还要及时补充随着汗液流失的矿物质，那么今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：夏季补水喝两种养生汤，有菜有肉有豆腐，利尿开胃，帮你预防中暑。

第一种养生汤是丝瓜虾仁豆腐汤：

黏糊糊的丝瓜用来炒菜很浪费，很多营养素会被高温破坏，丝瓜的黏液也会在高温下挥发掉，所以不如用来做汤喝。

丝瓜的这种黏液里含有皂甙类物质、黏液质、木胶、木聚糖等物质，对人体有一定的保健作用，对糖尿病人缓解餐后血糖升高的速度也有好处。

而虾仁属于高蛋白、低脂肪的肉类，是比较适合夏季吃的鱼虾类食物，豆腐也可以给身体补充蛋白质。豆腐中的大豆异黄酮是一种天然的雌性激素，有助于女性健康，能改善女性更年期状况，并延缓衰老。

第二种汤是冬瓜海带汤：

与丝瓜一样，冬瓜也是适合夏季补水吃的瓜菜类食物，每百克冬瓜的含水量超过95%，同时含有钾、磷等多种矿物质，吃一碗冬瓜汤简直是喝了一碗“矿泉水”一样。

冬瓜还是一种“高钾低钠”蔬菜，每百克冬瓜含78毫克钾元素、只有1.8毫克钠。日常饮食中含钾元素含量约稿，血压降低效果就越明显。

而传统中医认为，冬瓜有利尿去水肿的好处，有肾功能疾病的朋友可以多吃一些。

和冬瓜搭配的海带热量低、蛋白质含量高，各种钾、磷、钠、钙等矿物质含量丰富，可以起到延缓衰老的作用。

白茶该怎么泡，怎么喝?难道就直接泡在杯子里喝吗?泡白茶的时候需要什么手法吗?有多少种方法呢?今天小茶君就带大家看看。

一、杯泡法

杯泡法是最简单也是最便捷的白茶冲泡方法，尤其适合喜欢在办公室冲泡白茶的小伙伴们。

首先要先选择合适的杯子，这个没有特别的要求，只要不吸收白茶的香气，百分百的还原白茶的滋味，便足矣。

拿出一个洗干净的透明玻璃杯，通过玻璃杯便可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态，品其味、闻其香，更能观其独特风采，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。

丨方法：

在冲泡之前先用沸水将玻璃杯冲洗一遍，一是为了消毒，二是温杯，为了更好的激发白茶的内含物质，在冲泡之前做更好的准备。

200毫升左右的玻璃杯投入2到3克的茶叶便可，投入过多茶叶容易导致滋味过浓。水温也是一个要注意的点，只有沸水才能够让白茶中的芳香物质完全释放，温水会让我们错失白茶极具层次感的香气。

二、盖碗法

白茶冲泡讲究快出水，盖碗的碗沿大，出水的水流较大，即使是新手，茶汤出水速度也能大大加快，白茶滋味便能够更加清新脱俗。尤其是白瓷盖碗，玲珑剔透，晶莹无暇。除此之外，白瓷盖碗也不吸收茶香，不吸收茶滋味，清洗起来也十分方便。

丨方法：

选择110毫升的白瓷盖碗，太大的盖碗，容易影响出水时的时间，太小又只能够浅尝辄止。投茶时用电子秤称5克白茶，冲泡出的茶汤滋味便能够醇厚浓郁，茶香高扬。

三、煮茶法

适合一家人或是约上三五好友围坐在一起，一边煮茶一边谈笑风生，自口腔一如向下，顺滑，柔软，里外都是乐趣。

丨注意：

新茶不适合煮，煮茶的时候要掌握火候，应该用老白茶!老白茶不仅味道醇厚，且更加保健养生。

丨方法：

煮白茶的茶器，最好还是能够选择透明的玻璃材质，这样就能十分直观地观察茶汤的颜色。现在流行的铁壶、银壶都是不透明的，会影响对火候的把握，要知道，白茶的火候最主要就是通过观察茶汤的颜色深浅来判断。

在煮第一壶茶汤时，在茶汤沸腾后2~3分钟就可以出汤了，如果茶叶足够老，也可以适当的延长出汤时间。

之后再煮第二壶时，就可以煮的更长久一些，期间还是要时刻注意观察茶汤的颜色。

虽然有三种方法，但是用哪种还要根据自己的条件和爱好，没有说哪个最好，适合才是最好的!茶友们，你们觉得呢?

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